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握壽司熱量跌破眼鏡 玉子燒「加糖」狂飆135大卡

新聞台
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記者廖研堡、林煜哲/台北報導

握壽司一口一個,但可別小看它的熱量,一般人最愛吃的鮭魚握壽司,大家可能會覺得它油脂含量高熱量相對高,這可是大錯特錯,其實握壽司的熱量冠軍是玉子燒壽司,因為製作過程要加入大量的糖,所以熱量跟著飆,而其他像是豆皮壽司以及鮪魚沙拉軍艦,同樣熱量也不低。

豆皮、鮭魚、小菜、點心,迴轉壽司轉得讓人好著迷,小小一個看來熱量不高,但要小心裡頭有肥胖地雷。

民眾:「玉米沙拉那個吧。」

民眾:「我覺得生魚片都滿油的。」

民眾:「豆皮啊,整個真的是很油啦,我們老了年紀大了,我很怕那個油脂。」

民眾:「因為鮭魚的油脂就比較多啊,本身魚類就比較多。」

握壽司鮭魚的油脂讓民眾跟熱量直接聯想,但讓人跌破眼鏡的其實是玉子燒,因為製作過程加入大量的糖,層層疊疊堆出135大卡熱量,握壽司排名第2的則是醋烤鯖魚118大卡,國人最愛吃的鮭魚握壽司則是95大卡排第3。

另外軍艦壽司及卷壽司類別,熱量最高的是這道堅果稻荷350大卡;還有鮪魚沙拉,裡面大量美乃滋柔滑口感是主要熱量來源168大卡;旗魚鬆細卷,魚肉加工後熱量加倍,有162大卡。

營養師高敏敏:「如果是炸蝦壽司,或者是一些什麼沙拉型的壽司,這樣子的熱量其實也都很高,也都隱藏版的冠軍,建議大家在選擇的時候可以選一些食物的原型,就是你看的到它前世今生的。」

魚類雖然油脂豐富,但營養價值高,相較之下算是比較健康的食材,壽司一口一個,不想吃出一圈鮪魚肚,吃之前可以再給自己3秒鐘思考一下。(殷悅哲整理)

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