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嘉義民雄厚切鵝肉鹹滷香氣逼人 肉質柔嫩多汁嘴一抿就化開

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影音編輯/蕭名君

YouTube美食頻道「台南人帶路」出發到盛產鵝肉的嘉義民雄,介紹了一家位在車站周邊,價錢公道、料理美味的鵝肉店;除了鵝肉本身柔嫩又多汁好吃,其他如鵝血糕、鵝脆腸等小吃,也統統是價格、口感兼具的好選擇,而且點滿了整桌豐盛的菜,結帳時金額居然千元不到?

▲「台南人帶路」出發到盛產鵝肉的嘉義民雄,介紹一家位在車站周邊,價錢公道、料理美味的鵝肉店。(圖/台南人帶路 授權)

阿波一行人除了點招牌「半隻鵝」外,還點了鵝血糕、鵝脆腸、乾麵以及鴨丸湯等等料理。其中乾麵的麵條上,還附上一層像是豬油又像鵝油的油脂,大大增添了麵條的香氣與口感;另外配菜鵝脆腸與鵝血糕也相當美味,鵝脆腸本身口感軟脆,沾上一旁店家自製的醬汁,整體美味更具畫龍點睛的效果,鵝血糕則是相當鬆軟,阿波也特別強調,最好趁鵝血糕一上桌就品嚐,否則放涼後口感偏硬、Q彈,與剛上菜時會有落差。

▲▼老闆超佛心的厚切鵝肉,口感並非扎實、有嚼勁,反而相當柔嫩多汁。(圖/台南人帶路 授權)

最後當然不能不提店內招牌「鵝肉」,老闆超佛心的厚切鵝肉,口感並非扎實、有嚼勁,反而相當柔嫩多汁,更驚人的是居然經門牙輕輕一抿就斷開,讓阿波相當驚訝;另外鵝肉的調味方式類似於鹹水鵝,所以在沾醬品嚐前,肉質本身帶有的鹹滷香氣就非常可口。若是到嘉義民雄旅遊時,一定要朝聖一下這家位在鵝肉故鄉的小吃店。

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