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爆油麵包非菠蘿、奶酥!營養師曝吃「它」:秒胖0.5公斤

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生活中心/劉沛妘報導

許多人都喜歡在早餐或下午茶來份麵包,飽餐一頓,Q軟有嚼勁的口感,令人一口接一口停不下來。但你知道麵包熱量不僅驚人,油脂與糖份更是要特別注意!營養師劉怡里在Youtube頻道《里帆不煩》指出,市售常見麵包「油王」和「糖王」,居然不是大家所想的菠蘿或奶酥麵包,吃錯反而讓你「吃ㄆㄤˋ跟著胖」!

▲麵包熱量驚人,聰明選才能讓自己「吃ㄆㄤˋ不長胖」。(示意圖/資料照)

前主播蔡逸帆與劉怡里蒐集常見人氣麵包,包括肉鬆、巧克力、奶酥、菠蘿、貝果還有草莓麵包,究竟哪一款是地獄級的油王和糖王。首先,「最油的麵包」劉怡里透露:「就是拿起來會一直掉屑屑的」,像是丹麥吐司、丹麥麵包、可頌還有羅宋麵包。從這次買的麵包中,分析油脂含量最高Top3,奶酥(21.3g)竟排名第3,第2名則是巧克力麵包,而冠軍是看起來無害的「肉鬆麵包」(24.4g);一般人認為最胖的「菠蘿麵包」,含油量為16.6g。

▼▲油王是肉鬆麵包,油脂含量24.4g,奶酥排名第三,油脂含量21.3g。(圖/翻攝自YT《里帆不煩》)

劉怡里解釋,肉鬆麵包在製作過程中塗美乃滋再撒上滿滿肉鬆,肉鬆又屬於油脂高的加工品,因而登上「油王」寶座。而麵包到底有多胖?劉怡里笑說,曾因肚子餓嗑了一整個羅宋麵包,隔天起床胖了0.5公斤,提醒大家若想食用,應在晚餐避免再攝取澱粉。

至於「糖王麵包」,第3名為草莓吐司(11.5g)相當於2顆方糖量,再來是巧克力麵包(13.5g)接近2.5顆方糖,冠軍則是「紅豆麵包」,含糖量29.3g,方糖量高達6顆,相當驚人。另外,劉怡里補充,吐司一片熱量約70大卡,等於1/4碗白飯,只要一餐不吃超過2片(140大卡)是沒問題的。

▲糖王為紅豆麵包21.3g,含糖量29.3g,相當於6顆方糖量。(圖/翻攝自YT《里帆不煩》)

台式麵包與國外麵包不同點在於,歐式麵包會在麵團發酵後加核果、堅果類即製成,但台灣、日本很多麵包有包餡、包奶油、包糖,因此又軟又香的台(日)式麵包,熱量相對較高。提醒大家買麵包時睜大眼睛看標示、聰明選,才能讓自己「吃ㄆㄤˋ不長胖」。

▼【出乎意料之外!便利商店裡最油最甜的麵包居然是它!】(影片來自YouTube-里帆不煩,若遭移除請見諒)

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