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天使紅蝦過譽了?肉質鬆散有腥味 網嫌棄:寧願吃白蝦

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生活中心/綜合報導

「天使紅蝦」近年成為吃到飽餐廳、火鍋店力捧食材,名稱聽似高級,不過有網友抱怨天使紅蝦有腥味、肉質鬆散,有被過度美化的情況,對此,有專業網友解釋天使紅蝦不及本土現流蝦的真實原因。

原PO在「爆怨公社」分享照片,日前去吃吃到飽,餐廳狂推天使紅蝦是高級食材,怎料他拿一大盤來吃,肉質不如預期中美味,而且腸泥很多,讓他相當失望;其他吃過天使紅蝦的網友也表示「不好吃,完全是噱頭」、「被當高檔食材,吃起來肉卻是糊糊的」、「吃起來粉粉的剝一剝還會斷掉,感覺不新鮮」。

▲原PO認為天使紅蝦肉質鬆散、腸泥多,被餐廳過度美化。(圖/翻攝自 爆怨公社 )

也有不少人認為,吃進口冷凍的天使紅蝦,不如吃本土現流蝦「菜市場新鮮白蝦就很好吃了」、「我覺得那麼多種蝦子,還是新鮮現燙的白蝦然後沾哇沙米最好吃」、「天使紅蝦,大部分進口都凍很久,風味跟口感早破壞光了」、「在我心目中還是活泰國蝦第一名」。

另外,有人針對天使紅蝦做出解析,因為其產地離台灣遙遠,遠洋漁船運送需要好幾個月,身上水分被冷凍設備抽乾,表層蝦肉接觸空氣導致氧化,因此新鮮度不及本土現流蝦;另外活動程度也會影響蝦肉口感,這也可能是天使紅蝦肉質不如預期的原因之一。

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