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我們一家人PLUS/嚐盡創業苦鹹滋味 手作法點甜蜜心頭

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記者李芷萱、吳文昌/採訪報導

來自法國的弗龍,為了想要讓台灣人吃到價格親民、味道又正宗的法式甜點,在9年前帶著膽識到夜市擺攤賣蛋糕,起初還曾經遭到攤商排擠,還有客人將布朗尼誤認為黑糖糕,但弗龍從沒氣餒,反倒穩住腳步,腳踏實地的按照自己的計畫經營,最終靠著好味道作出好口碑,到現在還打算成立自己的品牌,要將自己的心意透過甜點讓人甜到心頭裡。

▲弗龍和太太王詩雨以及朋友們一起準備擺攤開店。

卸下身上重重的包袱,來自法國的弗龍、太太王詩雨以及他們的夥伴趕在落日之前就定位,因為待到華燈初上之時,他們的戰爭將要開始。

▲除了法式甜點外弗龍還會製作西班牙燉飯。

法國新住民弗龍:「西班牙燉飯道地的是瓦倫西亞來的,最道地的是雞肉、手工西班牙香腸,我們手工做的。」

現在看起來就像正港台客的弗龍,從2011年就開始在夜市打滾,他的創業初心其實是想給台灣人嚐嚐正宗的法國甜點。

▲招牌甜點檸檬塔。

從檸檬塔、閃電泡芙到常見的巧克力蛋糕,讓人看得目不轉睛,這1顆顆蛋糕當中可寄寓了2人對於未來的期待。

法國新住民弗龍:「我們都是做手工的,這個真的是做道地的甜點。」

▲弗龍的閃電泡芙和檸檬塔一樣費工。

全神貫注的專注在手上的糕點,弗龍與王詩雨從琢磨甜點開始。

法國新住民弗龍:「有2個甜點我們比較辛苦做的,檸檬塔跟閃電泡芙。」

弗龍太太王詩雨:「可能沒有那麼多錢,沒有像這種大型攪拌機,所有東西都是用手,麵糰也都用手(超級累耶),餅乾的麵糰也都用手壓,大概3年多。」

不計時間成本只想呈現最好的糕點,他們2人即便忙到焦頭爛額也都在所不惜。

法國新住民弗龍:「很多人問我們為什麼你們來夜市,不是去百貨公司,我跟他們說我是南法的人,南法的人是比較拉丁文化,跟人(的關係)比較近。」

弗龍在這甜蜜滋味裡頭嚐到了人生苦鹹,將這些味道幻化成糕點的豐富層次,讓人一吃就意猶未盡。

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