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「請支援收銀」5字金句變招牌 全聯首間火鍋店開張了

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記者馮珮汶/台北報導

中秋將至,也代表夏天即將邁入尾聲,吃火鍋的季節即將來到。超市龍頭全聯透過創意發想帶來新的商機,往年開始操作火鍋料理包議題,今年更是直接開了一間「火鍋店」,只能說只有全聯可以超越自己!除此之外,也結合米其林餐廳加上招牌口號「請支援收銀」,甚至做成許多文創商品,讓超市品牌一秒變身潮牌網美店,預計今年再創2位數成長,不過全聯也說,目前沒有要進軍餐飲業,火鍋店只是一個創意啦!

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,為了即將到來的火鍋祭創造十足話題。(圖/業者提供)

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,為了即將到來的火鍋祭創造十足話題。(圖/業者提供)

連鎖超市全聯幾年前開始操作火鍋季的議題,主打在家也可以吃到各式名牌火鍋店的湯頭,加上自己買配料,在家裡就可以輕鬆弄好火鍋大餐,而今年更是史上最狂,9月4日起在東區開設最新鮮食材的火鍋店「全火鍋」快閃店,加上招牌金句「請支援收銀」,與名店、名物、名設計師跨界合作,打造全新火鍋體驗,店內鍋物價格從299元到399元不等,且蔬菜、肉品都是採冷鏈直送,9成以上的商品超市內都買得到,還有果汁吧、自有品牌滷味都能享用的到。

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,為了即將到來的火鍋祭創造十足話題。(圖/業者提供)

總經理蔡篤昌表示,只有全聯能超越自己,2014年打出火鍋祭提案,至今已經創下破2億的業績,可見台灣消費者有多愛吃火鍋,今年除了推薦湯底,超市內引以為傲的食材更是主打重點,為了讓還不認識全聯食材的人,以及吸引熱愛嚐鮮的年輕世代,全聯把「新鮮」梗再度玩出新高度,以全新台潮服務,呈現嶄新台式火鍋魅力,預計在話題帶動下,今年火鍋祭將再創2位數成長,挑戰新高。

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,還有「請支援收銀」周邊商品。(圖/業者提供)

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,火鍋價位均位於299到399元區間。(圖/業者提供)

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,火鍋價位均位於299到399元區間。(圖/業者提供)

全火鍋命名特別沿用全聯的「全」字,除了擁有最新鮮的食材,還有更多趣味且貼心的服務,同時使用具有健康與溫暖感的亮橘色為品牌主色,代表著安心與放心的美味特質。全聯指出,傳統的火鍋都是以白開水當湯底煮食材,味道單調沒有變化,因此自2014年首創新的生活型態「不用白開水煮鍋」,讓消費者有更多火鍋口味的選擇,後續每年都以火鍋祭為主軸。

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,為了即將到來的火鍋祭創造十足話題。(圖/業者提供)

從賣生鮮進階到火鍋店,全聯也找來合作夥伴來助攻,例如所有湯頭皆由名廚聖凱師特製,此湯頭的設計就是延續不用白開水煮鍋的議題,以湯底作為火鍋的靈魂,重新研究拆解各種經典台式火鍋關鍵元素,經過數月的討論研發,將5款經典鍋物重新詮釋:「麻辣鴨血鍋」、「蔬果昆布鍋」、「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」,以及「佛系素食鍋」,其中店內的麻辣湯頭也將於10月中在全聯上架。另外,也邀請米其林一星餐廳—「吉兆割烹壽司」主廚許文杰合作,量身定制特調醬汁,讓每一口吃起來更有滋味。

同時,在器具上則嚴選日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋,不鏽鋼調理盆作為煮鍋以及菜盤皿、戶外品牌Snow Peak的營火熱水壺和收納置物箱,以及店內制服由近年火紅的台灣服裝品牌WISDOM跨界合作設計,創意總監齊振涵大膽以特選的灰色搭配品牌的亮橘。從食材、器具的品質到服務生所呈現的樣貌,每一環節都不馬虎,完整提升消費者的視覺、味蕾和用餐體驗。

▲全聯首間「全火鍋」在東區開幕,制服也是走文青風。(圖/業者提供)

業者表示,全火鍋有著超市大冰箱絕佳食材大平台的優勢,所有食材均為全聯嚴選直送,可以吃到最新鮮且具有產銷履歷的安心小農蔬菜,由生鮮廠低溫直送的冷藏肉、優質的台灣米,用完餐後還有煮粥鍋邊服務。除了鍋物外,超市業者更引進招牌金句打造「台式冰菓室」,提供嚴選的新鮮水果、還有紅酒特調飲品,更為此獨家訂製冰菓室專用杯,店內還有販售全聯自有品牌甜點we sweet,來增加自有品牌的曝光度。

走進店內就看見牆上大大的「請支援收銀」的自嘲經典梗,這次的全火鍋採「快閃店」模式經營,也特別設計出一系列限定周邊,包含T-Shirt、襪子、購物袋、筆、封箱膠帶、貼紙、招財幣配計算機。此外,也推出3款限量商品,包括康乃馨醫療級口罩、東鑫韓流款抗機能口罩、柏克金玻璃瓶啤酒,9/11同步於全台全聯門市陸續開賣。

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