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驚!營養師爆「培根不是肉」 成分曝光嚇死人:不敢再吃

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記者郭奕均/台北報導

現在人飲食選擇越來越多,也有不少人偏好重口味,相信「培根」就是很多人的心頭好,可能吃早餐都一定要有培根才對味,但最美營養師高敏敏就表示,「培根不是肉」,這也讓很多人非常驚訝,那到底培根算什麼呢?

▲高敏敏營養師提醒大家,培根不是肉,少吃為妙。

高敏敏透露,自己就曾遇過一位培根控,每天必吃各種培根早餐,像是培根蛋餅、培根三明治、培根漢堡…等等,但長期吃下來,默默地成了高血脂找上門的慢性疾病者。

▲有些人早餐必吃培根,也成了慢性疾病患者。(圖/翻攝自Pixabay)

更震驚的是,高敏敏表示:「培根不是肉啊!」,而且培根更不是優質蛋白質,千萬別以為吃培根可以獲得和肉品一樣的好處,那培根究竟是什麼?高敏敏解釋,雖然培根的確是肉品製成,但是因為經過化學加工,成品出來就不算肉了,而且培根的脂肪組成堪比油脂,被歸類為加工調理食品!

而國際癌症研究機構(IARC)研究證實,食用較多加工肉品和紅肉,和大腸癌的風險增加是有關的。加工肉品是指以煙燻、鹽漬或加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品,如培根、香腸、火腿都是,因為在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分(如硝酸鹽或亞硝酸鹽),恐導致產生致癌物質。

▲培根是致癌物,恐增加大腸癌機率。(圖/翻攝自Pixabay)

另外在世界衛生組織分類中,培根可是一級致癌物,研究指出,在全球的癌症死亡病例當中,有將近4萬例是死於攝取加工肉品,以每天吃50克加工肉品(等於2條培根)的話,罹患大腸癌風險會多出18%!

因此也建議大家,常吃西式早餐的人,儘量減少點含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的餐點,以魚肉、瘦鷄肉來取代,也是美味早餐的好選擇!

 

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