減肥不成推給「易胖體質」？吃蘇打餅乾30秒就知殘酷真相

生活中心／游舒婷報導

肥胖的人容易有三高、心臟病等等心血管疾病，因此不少醫師都會建議大家要控制體重。然而，有些人天生就是易胖體質，因此減肥路難上加難。加拿大就有醫師研究，可以靠一種方法檢測出你是不是「易胖體質」，那就是咀嚼「蘇打餅乾」30秒，如果吃得出甜味，那就代表你不是易胖體質。

▲肥胖容易有健康問題。（示意圖／資料照）

營養師許瓊月在節目「醫師好辣」中分享這個加拿大醫師做的實驗，她請現場來賓拿起蘇打餅乾享用，並計時30秒。30秒結束後，許瓊月詢問現場來賓是否有嚐到「甜味」，如果有甜味，那就代表自己不是「易胖體質」，許瓊月也補充，該種甜味並不像吃到精緻糖的甜，比較像是吃米飯時嚐到的甜味。

▲吃蘇打餅乾30秒就能測驗你是否是「易胖體質」。（圖／資料照）

許瓊月接著解釋，人們在咀嚼東西時，口腔裡唾液的「澱粉酶」會分解攝入的碳水化合物，所以吃了30秒的蘇打餅乾感受得到甜味，代表本身有足夠的澱粉酶；反之感受不到甜味的人，就表示自身擁有的澱粉酶較少，當澱粉酶不足，就要咀嚼更多次來幫助分泌。

許瓊月進一步說明，當澱粉酶不足時，身體裡血液對於醣分的利用率就會降低，因此會加速胰臟分泌胰島素，但同時就會容易讓脂肪細胞變大，所以嚼了30秒仍嚐不到餅乾甜味的人，久而久之就會比較容易變胖。

主持人也提出疑問，為什麼有來賓是易胖體質，但是看起來很瘦？許瓊月說，可能是飲食控制得不錯，她同時也提醒大家，並不是代表控制飲食就能瘦，還要搭配運動才能達到減重的成效，不管是不是易胖體質，都要注意飲食和運動，才不會讓肥胖找上門。

▼影片來源：醫師好辣YouTube，若被移除請見諒