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醃醬升級!烤肉高手曝1醬2果汁 網讚神技:簡直韓式超嫩

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生活中心/綜合報導

中秋佳節怎能不烤肉?即便已經大啖月餅、柚子等應景食品,想像一下,家人好友齊聚皎潔月光下,你忙生火、我忙準備食材,烤爐上滋滋作響的烤肉聲,不失為一種假期的另類享受。但肉片的醃醬,如果處理得宜更讓口感畫龍點睛,就有內行人紛紛貢獻自己的烤肉醃醬美味秘方!

▲內行人分享一招烤肉醃醬美味秘方。(示意圖/翻攝自Pixabay)

烤肉口感到底要怎麼升級?一名網友在「批踢踢實業坊」發問,「求各種中秋烤肉醃醬」,他提到去年自己曾製作腐乳醃雞腿肉,味道家人都很喜歡,今年打算嘗試更多的自製烤肉醃醬,希望廣大鄉民可以指點迷津,分享獨門神技,讓他可以為即將到來的中秋超前部署!

▲內行人分享一招烤肉醃醬美味秘方。(圖/資料畫面)

果然,各路網友都不藏私,紛紛獻上自家法寶。「我家就簡單香油、醬油、蒜頭、胡椒粉醃豬里肌肉,這樣烤吐司就很好吃了」、「醬油、糖等比加上胡椒、香油、米酒」、「雞肉搭柚子胡椒」、「五花可以整條不切直接椒鹽或是醬燒,有點像是韓式烤肉法」、「A1牛排醬、一點油膏還有醬油、米酒、鹽、糖(少許)、蔥、蒜、薑、辣椒、梅花就用糖、鹽抹開後,用黃芥末油封肉放三天,之後拿去烤超嫩」、「腐乳、蒜頭、醬油、辣椒、香菜打均勻塗抹」。

但有兩位高手分享「果汁」秘訣。「Tabasco+辣椒粉(可以再加幾滴檸檬汁)」、「柳橙原汁,可酌加其他調味品,什麼都可以加,只要調到自己喜歡的味道;單用柳橙汁也不錯」

▼烤肉高手分享一招烤肉醃醬美味秘方!(圖/翻攝自PTT)

 

 

 

 

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