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烤肉木炭要怎麼選?內行人秒推「它」狂讚品質:火穩又持久

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鄉民中心/綜合報導

一年一度的中秋節即將到來,「烤肉」是許多人每年必備行程,不過從烤網到木炭上的購買都有學問,就有網友發問「木炭要怎麼挑?」貼文一出立刻引發熱議,不少內行人建議:「椰子炭,沒煙、火力大,缺點是消耗很快」、「去木炭行買炭精」。

▲一年一度的中秋節即將到來,「烤肉」是許多人每年必備行程。(示意圖/資料照)

該名網友今(30)日在PTT貼文,他以「木炭要怎麼挑?」為題,表示上次烤肉買了一包39元的木炭,原以為量多又很輕賺到了,沒想到噴燈一噴木炭,就有小火花狂冒出來,根本無法生火,而且煙還超大,這也讓他求助:「有沒有木炭系的能教我們怎麼挑木炭,有沒有卦?」 

貼文一出,網友紛紛留言,「去木炭行買炭精」、「椰子炭,沒煙、火力大,缺點是消耗很快」、「溫度要穩定,煙不能太多」、「無煙炭阿」、「買炭精」、「原子炭」、「圓圓的中間空心那種,火穩溫度夠又持久」、「含水量高至少能水洗的」、「備長炭」。 

▲網友貼文發問。(圖/翻攝自PTT)

另外,近日也有網友在PTT分享烤肉秘訣,「包錫鉑紙烤啊」、「我都把這個放進氣炸鍋或烤箱」、「雞腿,用刀切開就很好烤了」、「記得先去骨保證好烤又好吃」、「烤比較難熟的東西,用刀切開或者多插一些洞就好了」、「難烤的食材全部先用電鍋蒸過就好啦」、「先用微波爐弄成8分熟就好啦」、「香腸切個3刀記得翻面就好,就雞翅除了在小火地方慢烤以外沒方法」。 

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