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獨/中秋烤肉食材比大!「巨無霸蝦皇」比一般蝦大10倍

新聞台
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記者邱筱茜、張浩譯、胡克強/綜合報導

中秋食材比大,有燒肉店瘋烤牛排,還推烤肉組合,也有餐廳推出海鮮pk,巨無霸蝦比手臂還要長,一隻就佔滿一個烤盤,比一般蝦子大了10倍,還有蟹膏新吃法,蟹膏放在蟹殼上烤,烤出香氣。

▲巨無霸蝦比手臂還要長。

烤出來的巨無霸蝦皇肉質Q彈,滿滿蝦黃幾乎要溢出來,大口吃很豪邁,蝦黃就是沾醬,一隻就佔滿一個烤盤,蝦子比成人手臂還要長,比一般蝦子大了10倍以上,烤起來最霸氣。

鹽烤海魚也是排行前幾名,用鹽把魚給包起來烤,烤起來的肉更香,可以吃到魚肉鮮甜,還有這個蟹膏新吃法。蟹膏放在蟹殼上烤,把蟹的鮮味通通濃縮在一起,香氣濃郁。

▲蟹膏放蟹殼上烤,香氣濃郁。

業者:「用上面蟹膏跟鵪鶉蛋製作而成的,口感不錯,客人詢問度也很高。」

肋眼牛排放上烤爐,鮮嫩油花透出肉汁,還有招牌豬五花滋滋作響,也有烤肉店主打牛排類,推出烤肉組合,中秋瘋燒烤,市場備貨準備好。

▲烤肉店主打牛排類,推出烤肉組合。

老闆:「這都是剛撈完的,這也可以烤。」

滿滿的螃蟹全都是剛捕撈上來的,要用來中秋加菜,漁市很夯,蚵仔也是搶手貨,遠從東石送來。

▼▲蟹、蚵仔都是中秋烤肉熱門食材。

老闆:「秋刀魚是比較普遍,要不然就是黑鯛、鯖魚、蛤仔,還有那個透抽、軟絲仔。」

中秋瘋烤肉,海鮮「魚、蝦、蟹類」都是熱門食材。

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