吃到飽怎吃才回本？內行不藏私曝「5輪進食攻略」：賺到了

記者林昆慶、曾建勳／台北報導

吃到飽業者在疫情過後，客源回流了8成，不過有民眾去吃到飽，夾了蘿蔔糕、豆芽菜和炒飯等「平價菜色」，卻被其他人笑說是「財富自由的夾法」，實際到餐廳觀察，愛吃這種平價菜色的人還不少。

▲吃到飽到底該怎麼吃才划算呢？

來吃自助餐就是要大口吃肉、嗑海鮮，CP值越高越好，但有民眾餐盤上夾了這些，引發熱議。

民眾自己分享，到了連鎖自助餐，夾了豆芽菜、蘿蔔糕、烤鴨捲餅，還有炒飯，更直呼炒飯乾爽不油膩，但不少人看完菜色，笑說根本是「財富自由夾法」，說他不在乎錢才夾平價菜色。還有人精算，夾的這些在便當店60元就吃得到。

▲有人說這些菜色，在便當店只要60元就吃得到。

實際到餐廳看看，像這樣的大眾食材，夾的人還不少。

用餐顧客：「我會推薦功夫炒飯，因為他鮭魚的香氣很香，然後飯也是粒粒分明。」

用餐顧客：「因為（海鮮）比較貴啊，平常就是不會那種，吃海鮮吃到很爽的那種的感覺。」

▲大眾料理排行榜。

不少人餐盤上，還是夾肉、夾海鮮為主，拼吃回本，但業者透露，220到250道菜色中，還是有大眾料理排行榜，包括功夫炒飯，講求火候不油膩，排行第一；業者自產，厚切蘿蔔糕，帶有櫻桃鴨肉香的鴨粥，也名列前茅，主攻大眾料理，因此帶來客源。

▲吃到飽讓消費者有多種選擇。

連鎖自助餐區經理林賢哲：「我們會依照我們餐點的餐期期間，轉換不同的菜色，讓顧客有很多選項，大部分的客人還是會選擇基本他們大眾味的口味來做食用。」

▲5輪進食攻略。

達人也教戰，吃到飽「5輪進食攻略」，先挑高檔、限量的吃，以海鮮、生魚片為主，接著吃點沙拉、前菜開胃，第三輪搶攻主食，肉類、炸物、麵飯類，有飽足感後，吃甜點休息，最後重點式回味，高檔海鮮再吃一遍，吃飽喝足，錢也付的甘願。