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咖啡掀「換奶大戰」!拿鐵換「植物奶」 業者:銷量增3成

新聞台
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記者謝抒珉、王郁勳/台北報導

連鎖咖啡店掀起「換奶大戰」,同樣是拿鐵品項,用的奶不一樣。有業者把牛奶換成豆乳,也有業者用推出燕麥奶配方,雖然價格比普通拿鐵貴上20元,但不少民眾都覺得比較健康,願意多花錢。業者透露開賣1周帶動整體拿鐵銷量增加3成。不過醫師也提醒,植物奶的糖分較高,糖尿病患者要注意。

▲連鎖咖啡店的拿鐵近日掀起一股「換奶」風潮。

萃取咖啡做成拿鐵,不過用的不是牛奶,仔細看帶點米黃色,這是燕麥奶。用植物奶替換牛奶,連鎖咖啡店紛紛推燕麥奶拿鐵。

消費者:「覺得可能對身體的負擔沒有那麼大吧,牛奶可能熱量比較高。」

消費者:「感覺比較健康一點或是有不同風味。」

消費者:「會加錢選,換成燕麥奶。」

口味多點變化,僅管和普通拿鐵相比幾乎都要貴上20元,但有業者透露開賣1週就推升拿鐵銷量近3成!

連鎖咖啡店公關經理黃逵玉:「有些消費者他可能是蔬食或素食的消費者,他可能沒辦法喝牛奶,所以燕麥拿鐵是這個族群很受歡迎的產品。」

超商平價咖啡也推換奶配方,改加豆乳,搶攻植物奶市場!除了標榜對環境友善,溫室氣體排放量比牛奶低,和牛奶比一比,植物奶優點是膳食纖維較多,熱量也比較低;牛奶則是贏在鈣質、蛋白質較高。

▲牛奶和植物奶營養成分各有優缺。

台安醫院內分泌科醫師林毅欣:「(植物奶)油脂比較好分解,在體內會轉換成比較好的膽固醇,食物要合成百分比都是固定的,所以其實它的糖會比較高。」

醫師特別提醒,尤其是糖尿病患者要注意1天以1至2杯為限。黑金市場拿鐵夯,業者較勁換種奶,力拚擴大客群,掀起植物奶大戰。(邱琬婷整理)

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