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她曬「南部人才懂」的懶人料理 勾萬人憶童年:颱風夜必吃

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生活中心/鍾惠宇報導

18日有網友在臉書「我愛全聯-好物老實説」指出,「聽說,是只有南部人才知道的『颱風麵』:三文魚麵」,也開心分享「食材全聯通通買得到,不想大費周章的備料的話,這絕對是最好的選擇」。

▲颱風麵是許多人童年回憶。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説臉書)

網友看了狂喊懷念,「我爸爸快80歲了,也會煮這種麵,他說這是三軍麵,當過兵的都會煮」、「很懷念欸!以前還覺得這樣煮很敷衍哈哈哈哈」、「記得88水災那一年我家停電,我媽摸黑在廚房煮鯖魚麵,當下真的覺得這個是世界上最好吃的東西」。

有人也大方分享煮法,「我們嘉義叫三元魚,爆香蔥蒜再加罐頭更香,比較不會有腥味,搭稀飯也很不錯」、「我們家還會加一點乾香菇炒一下」、「我們會先爆香雞蛋再加上牛番茄一起煮」、「每個人的煮法都不一樣,有的人會先爆香香菇跟豬肉,再加水煮滾,然後放魚罐頭,麵條,菜,蛋,一起煮開;有的人會燒一鍋水全部丟進去煮開,至於裡面加的料,依照個人喜愛也可以增減」。

也有不少網友表示其實這道料理已經並非「南部人限定」,「宜蘭也會吃,颱風天或不想煮的日子,阿嬤會煮」、「土生土長台北市人從小吃到大欸」、「中部人的颱風天,阿嬤也是煮這個」、「這好吃!我爸爸以前帶小孩去加班也都煮這個給我們吃,但我是桃園人」、「澎湖人也都這麼吃」。

另外有些人不解,「茄汁鯖魚」為何被稱為三文魚,原PO也解答,「是鮭魚沒錯喔!只是因為早期老一輩的口語相傳,導致還是有人會說三文魚罐頭,其實正解應該是三元或三觀魚」。

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