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火鍋湯別喝?網揭恐怖關鍵「尤其煮完這」:整鍋濁濁紅紅

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鄉民中心/許珮絨報導

近日氣溫下探,不少民眾都喜歡在天冷時「來一鍋」大快朵頤,讓熱湯暖暖身子;近日有網友就表示,自己是個很喜歡喝湯的人,無論是湯麵還是火鍋都不放過,於是好奇問大家「吃火鍋會把湯喝完嗎?」貼文一出隨即引發熱議。

▲火鍋熱量高,須留意攝取量。(圖/Pixabay)

原PO在PTT提到,時序進入冬季,吃火鍋的機會也增加,由於自己很喜歡喝湯,所以只要食物有湯就幾乎會喝完,不過她觀察到有很多人吃鍋或吃麵只吃料、不喝湯,讓她覺得相當疑惑,「也有人跟小妹一樣是喝湯一族嗎?不是只喝兩口,是整碗整鍋喝光光。」

貼文隨即釣出大批網友留言蓋樓,「加芋頭的話,連我家的狗都不喝」、「配著一兩口,然後配飯,不會喝光」、「肉都最後煮,所以還能喝幾口湯」、「番茄、南瓜、芋頭熬的蔬菜湯底,非常鮮甜好喝」、「放肉前會喝一點,放肉後喝飲料」、「以前大學吃火鍋,朋友都會挑那種海鮮吃到飽的,然後主攻蝦子螃蟹之類,那個湯很恐怖,整鍋濁濁紅紅的」、「會欸,但最近有開始逼自己只能喝一半」。

另也有不少人回應指出,「煮過肉的就不喝」、「只能喝剛開始滾的,煮完的湯底超毒,喝多會出事」、「前面只煮蔬菜時喝2-3口,之後就不喝了」、「煮菜的還行,煮肉的看到也不想喝了」、「外面火鍋店的湯頭絕對不喝」、「看店家,有的店很明顯就是粉泡一泡加味精調的,這種就不喝;有的店是真的花時間熬出精華,這種湯喝起來就比較舒服」、「喝湯不是問題,重點是你平常水喝夠多嗎」。

事實上過去有不少專家、醫師呼籲最好別攝取過多火鍋湯,其中肉類與海鮮下鍋後會釋出蛋白質、普林與磷酸鹽,喝太多可能造成急性痛風與腎臟疾病;此外,若是以本身富含亞硝酸鹽的酸菜及海鮮做湯底,食用起來對身體較有負擔,湯最好是在開鍋後的半小時內喝,另,多吃蔬菜可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險,但蔬菜會吸湯汁,最好早一點放入湯中以免間接攝入過多亞硝酸鹽。

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