多家知名餐廳被抓包　「腐皮」多用基改黃豆製

記者潘照文、何懿原／台北報導

衛福部規定基改食品標示七月上路，但卻有漏洞，餐廳根本沒在規範內，外食民眾不知道吃下多少基改食品，民眾投訴鼎泰豐的腐皮細粉一份賣140元，但是用的是基改黃豆，包括京星港式飲茶還有六福客棧等名店，他們的豆皮捲都是用「基改黃豆」，鼎泰豐解釋，從七月開始已經使用非基改黃豆，其他業者則回應，因為原料端暫時找不到合適的非基改黃豆，所以先保持原狀，而民眾痛批衛福部推基改標示，但餐廳不在此限根本做半套。

▲國內多家知名餐廳，豆皮皆採用基改黃豆製成。

豆皮炸的酥脆包著鮮蝦，饕客一口接一口，只是小心吃進肚子裡的豆皮，用的是基改黃豆做的，京星港式飲茶賣的鮮蝦腐皮捲用的是基改食品，鼎泰豐也被民眾點名，一份賣140元高價的油豆腐細粉竟然也是基改，業者解釋今年7月1日開始採用非基改黃豆，但成本提高5成6，多數名店用基改食品卻沒有明確標示。

▲基改黃豆被世界衛生組織認定為致癌物。

醫生說國內基改黃豆多半是從巴西、美國進口，大量噴除草劑導致農藥超標，長期吃恐傷傷肝，但問題就卡在衛福部7月起，才規定散裝食品要標示，違法最高罰300萬，但餐廳規範沒有時間表，民眾：「這種出名的店，那他們黃豆是用基改的，又賣這種價錢，我是覺得不太合理。」

董氏基金會食品營養組任許惠玉：「原料端大概差3倍左右，（餐廳）增加個1-2成的成本，可能是需要的。」

▲基改黃豆與非基改黃豆成本差很大。

港式餐廳說國內還買不到非基改黃豆，只是民眾質疑根本就是為了節省成本，而衛福部規範只做半套，立意佳但執行面恐怕有落差。（整理：實習編輯張家寧）

 

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