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慈禧最愛吃的兩道菜!烹煮方式超殘忍 活殺幼虎取「這顆」

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大陸中心/綜合報導

清朝慈禧太后對飲食非常講究,據史書記載,慈禧每頓餐有108道菜餚,奢華程度可見一斑。但眾多菜色中,慈禧生前最愛吃這兩道菜,且餐桌上一定要有,如果不小心遺漏了,那絕對是死路一條;不過這兩道佳餚料理起來不僅複雜,食材也很難取得,對於當時已經逐漸走向衰弱的清朝而言,使得百姓生活雪上加霜。

▲慈禧在宮中過著非常奢華的生活,為了彰顯自己的地位,任何事情都非常講究,尤其是吃。(圖/翻攝自更歷史微博)

慈禧晚年,最愛吃的兩道菜為「叫花雞」和「清湯虎丹」。「叫花雞」是慈禧在逃難的路途中偶然吃到的佳餚。當時局勢動盪,慈禧已經好久沒有好好吃一頓飯,當她吃到鮮嫩多汁的「叫花雞」時讚不絕口、一吃就愛上,回到朝廷後不僅沒有改掉奢華作風,反而更加浪費,還吩咐御廚,每一餐都要吃到「叫花雞」。但這叫花雞做法繁複,必須先將雞殺死後去掉內臟,帶毛塗上黃泥、柴草,把塗好的雞置火中煨烤,待泥干雞熟,剝去泥殼,雞毛也隨泥殼脫去,露出雞肉。

▲慈禧每頓餐有108道菜餚,但眾多菜色中只有兩道菜是她最愛吃的。(圖/翻攝自百度百科)

第二道菜叫「清湯虎丹」,這道菜料理過程比「叫花雞」難上百倍,食材更是令人咋舌,甚至差點使東北虎滅絕。所謂的「虎丹」就是雄性東北虎的睪丸,而且專殺年幼的東北虎,如果說慈禧再多活幾十年,有專家大膽預估,東北虎當時可能會瀕臨絕種。

料理「清湯虎丹」第一步,得先活捉東北虎,把睪丸切下熬湯燉煮半個小時,去掉腥味,之後再謹慎地將外皮剝下,把裡邊的鮮肉完整得放在盤子裡,搭配香料吃起來特別香嫩,因此深受慈禧喜愛。

當時文武百官為了討慈禧歡心,殘忍獵殺雄性東北幼虎,東北虎睪丸的價格更是飆到天價,然而當時日子水深火熱,慈禧卻依然不改奢華作風,也不考量人民生活,清朝滅亡也是必然。

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