三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

百年餅舖一福堂分家!「台中3名餅」檸檬餅仍暢銷不敗

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者陳秉豪、王子瑜、吳伊哲/台中報導

燒毀的百年餅舖「一福堂老店」,1964年首創研製異國風味的檸檬餅,酸甜滋味與鬆軟蛋糕結合,曾風靡全台,掀起中部糕餅業一陣爭相仿效。「一福堂老店」雖已分家,親戚或後代各創品牌,不變的是檸檬餅仍是暢銷招牌,還與「太陽餅」及「芋頭酥」,被南來北往遊客合稱為不容錯過的「台中3名餅」。

▲一福堂的招牌糕點檸檬餅曾風靡全台,儘管一福堂現已分家,仍是各家的熱銷商品。

捧著蛋糕體,沾滿檸檬巧克力醬汁,一顆顆鼓起的,就是曾風靡全台的檸檬餅。微脆的外皮,包覆鬆軟綿密的海綿蛋糕,一口咬下,酸甜滋味混搭。一福堂1928年創立,1964年研發出檸檬餅,如今各自分家。

▲一福堂1928年創立,現今已分家,但對民眾來說,不管是哪家都一樣好吃。

民眾:「不知道是兄弟還是哪一代在經營,照理說都是老店,都是一樣,一樣都很好吃。」

從官網來看,一福堂老店及一福堂,創辦人都是陳周財師傅,由後代或親戚傳承手藝。而林信一福堂,創辦人則是人稱阿信叔的林信一,唯一不變的是,檸檬餅仍是各店的暢銷款。

不讓檸檬餅一支獨秀,講到台中,遊客想到的還有…

民眾:「太陽餅。」

民眾:「檸檬蛋糕。」

民眾:「芋頭酥。」

▼▲台中「3名餅」除檸檬蛋糕外,還有太陽餅和芋頭酥。

手工堆疊出餅皮層次,包上綿密芋頭泥下鍋油炸。皮薄酥香的芋頭酥、太陽餅及檸檬餅,因此被南來北往遊客合稱為,來台中不容錯過的「台中3名餅」。

民眾:「當時我們那個環境,比較沒有什麼好吃的東西,而且它的保存時間、價格,各方面都很合理。來台中就會帶點太陽餅阿,或是帶點伴手禮回家。」

台中自由路被稱為太陽餅一條街,老字號餅舖林立,各自標榜風味獨特,比誰能牢牢抓住老饕的胃。

【94要賺錢 股市豐神榜】狼走了嗎?
大數據推薦
【94要賺錢 股市豐神榜】狼走了嗎?
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動