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搶攻黑金商機 超商導入莊園級現煮拿鐵、美式

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記者馮珮汶/台北報導

根據外部統計,台灣人一年可以喝掉6億杯外帶咖啡,而在這塊龐大市場中,又有逼近6成消費者,以超商現煮咖啡做為首選,咖啡黑金實力強大,尤其消費者購買拿鐵與美式已經幾乎成五五波,因此超商業者開始專攻在咖啡豆的挑選,希望可以搶攻消費者的「手提率」。

OKmart觀察到,門市現煮咖啡中超過六成民眾選擇美式咖啡和拿鐵,因此繼水洗豆美式咖啡後,超商找來華人首位取得ACS認證國際咖啡認證的專業咖啡師LULU,挑選出符合多數民眾喜好的咖啡口味,加上SCA專業團隊負責品質管控和把關,替第一線門市員工,量身打造職訓計畫,推出全新的咖啡系列。

OK CAFÉ自2011年開賣起,平均每年銷售成長高達50%,其中最受歡迎的是經典美式,佔成長動能的三成之多, 2019年攜手知名連鎖品牌打造水洗咖啡豆製成的醇品咖啡,銷售量再增20%,今年底再度全面提升咖啡品質,攜手開元食品,旗下唯一一位取得ACS國際認證的咖啡鑑定師盧貞君,嚴選出「伊帕內瑪莊園日曬豆」,把美式咖啡質感再提升。

▲搶攻黑金商機,超商攜手國際咖啡師把關導入莊園級現煮拿鐵、美式。(圖/業者提供)

盧貞君是來自阿根廷裔的台灣華僑,與生俱來就擁有精準的味覺與嗅覺,她遠赴世界指標咖啡豆產區巴西受訓,成為巴西咖啡協會首位認證的華人咖啡師。

超商業者表示,這次選用伊帕內瑪莊園日曬豆,為了維持每間門市的品質穩定一致,每一個皆由受訓過後的店長把關咖啡風味,每周再由取得風味品評師證照的主任級主管抽驗各店的咖啡品質,同時超商業者特別聘請開元食品專業團隊,前往全台門市進行調機,精準的掌握最佳溫度、水量、流速,監控所有細節,確保消費者無論在全台每一間門市購買,都能喝到100%風味、口感相同的咖啡。

▲搶攻黑金商機,超商攜手國際咖啡師把關導入莊園級現煮拿鐵、美式。(圖/業者提供)

全家便利商店則是自2017年與日本咖啡大廠UCC合作打造美味與品質兼具的單品咖啡,專挑台灣少見但風味獨特的產區,定期更換、滿足消費者對多元咖啡風味的需求,統計今年單品咖啡銷售杯數已較去年同期成長4成,占整體咖啡業績一成,顯示已成功擄獲咖啡嗜好者味蕾,即日起Let's Café再精選推出第五波單品「印度巴巴不丹」。

印度是全球最大的咖啡生產國之一,獨具特色受到許多咖啡迷喜愛,Let's Café第五波單品「印度巴巴不丹」,選用印度巴巴不丹吉里山豆種,採中深烘焙,整體帶有李子柔和微酸及巧克力醇厚口感,尾韻更可品嚐到焙茶烘烤茶香,迎接聖誕節,全家Let's Café與私品茶即日起限量推出超萌「寶可夢耶誕節主題杯套」,以皮卡丘、傑尼龜、胖丁、可達鴨、小火龍等7種經典角色,設計3款不同組合杯套,所有角色換上聖誕裝扮,值得寶可夢迷通通收藏。

 

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