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影/免飛紐約!在家複刻米其林料理 神級牛排10分鐘上桌

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影音編輯/林芳瑜

位於紐約布魯克林的Peter Luger牛排館,是擁有米其林認可的百年老店,該店的招牌「紅屋牛排」是許多饕客們心中的美味首選。丁骨牛排又稱之為「紅屋牛排」,由一邊紐約客與一邊菲力所組成,日前YouTuber徐大叔拍攝影片,教大家不出國也能做出天堂級料理,只要準備2吋厚的紅屋牛排、粗鹽、澄清與褐色奶油,運用鑄鐵鍋、烤箱、噴槍,循著「煎、切、烤」的模式烹調,大叔表示紐約客與菲力適合的熟度不同,因此可以分開放入烤箱,讓整份牛排更完美。

▲徐大叔拍攝影片,教大家不出國也能做出Peter Luger招牌的紅屋牛排。(圖/徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy 授權)

▲只要準備2吋厚的紅屋牛排、粗鹽、澄清與褐色奶油,用鑄鐵鍋、烤箱、噴槍就能完成。(圖/徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy 授權)

▲只要準備好前置作業就是料理成功的一半。(圖/徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy 授權)

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