大陸中心／綜合報導
天氣越來越冷，如果能夠吃上熱呼呼的火鍋一定是一大享受，說起歷史上最愛吃火鍋的皇帝，莫過於乾隆。但就在乾隆60歲大壽的時候，擺了一次千叟宴，負責的官員就是和珅，可是卻發生了意外，12種配菜中的「飛龍脯」竟沒有了，為了不被發現，和珅竟用一個「妙招」救命。
▲乾隆60歲大壽的時候，擺了一次千叟宴。（圖／翻攝自維基百科）
康熙五十二年農曆三月，康熙60歲壽誕，在暢春園舉辦了第一次千叟宴。到了乾隆60歲大壽，他為了學習先皇的遺風，特地找來和珅，命他承辦屬於自己的千叟宴，主菜就是「火鍋」。
為了在千叟宴隆重的程度上，超過康熙，乾隆訂下了野味火鍋宴席，其配菜一共有12種，鹿肉片、飛龍脯、袍子脊、山雞片、魷魚卷、野豬肉，野鴨脯，野魚肉、刺龍牙、大葉芹、刺五加和鮮豆苗。
▲乾隆舉辦千叟宴，主菜就是「火鍋」。（圖／翻攝自北京故宮博物院官網）
沒想到御膳房總管哭喪著臉來找和珅，原來是因為這12種野味火鍋宴席的配料少一樣，而且還是最好吃的一樣，那就是「飛龍脯」。飛龍鳥學名花尾榛雞，其肉質細嫩，味道鮮美且富有營養，素有「天上龍肉」之稱，為八珍之一。清朝乾隆年間就列為向皇室進貢的珍品，有「歲共鳥」之稱。
但是飛龍鳥產於長白山，由於天氣突寒，提早大雪封山，獵人們根本無法去山裡打獵，故此，飛龍鳥的鳥脯，只有平常的的五分之一。根本沒辦法供應千叟宴的數量。但是若用普通野鳥的肉，一旦造假之事泄露，和珅一干人，就難逃欺君的罪名了。
▲飛龍鳥學名花尾榛雞，其肉質細嫩，味道鮮美且富有營養，素有「天上龍肉」之稱，為八珍之一。（圖／翻攝自Pexels）
於是和珅跑去問乾隆的老師朱圭該如何解決，沒想到朱圭平時就對和珅的飛揚跋扈、貪贓枉法相當不順眼，於是只對和珅說，「和大人神通廣大，這點小事難不倒你吧？」和珅為了不被看笑話只好回答，「朱大人，這點小事，確實難不倒我和某人，您就等好消息吧！」
和珅一開始想說讓御膳房專門切涮羊肉肉片的御廚，將飛龍的鳥脯切成薄片，但因為盤子太大，即使切成薄片片，飛龍的鳥脯還是不夠用。但最後和珅絞盡腦汁，終於想到一個妙招。
千叟宴召開之日，眾多的老叟們入座，這時主菜上來了，只見桌上擺著一隻「冰雕的飛龍鳥」，飛龍鳥展開的翅膀上，擺放著十多片切得比紙還薄的飛鳥脯肉。朱圭看了鼻子差點氣歪，因為他知道和珅這算是欺上瞞下，幾片飛龍鳥肉，還不夠席中的老叟們塞牙縫。但因為那隻冰雕飛龍刀工精美，栩栩如生，反而沒人在意肉片的多寡了，也讓千叟宴順利舉辦，和珅也救了自己一命。
▲由於冰雕飛龍鳥栩栩如生，讓千叟宴順利舉辦，和珅也救了自己一命。（圖／翻攝自百度百科）
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