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討厭香菜「不是病」!全因你的嗅覺多一味 只有4成人知道

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生活中心/綜合報導

許多日本觀光客來台灣常會要求店家「不要香菜」全因爲他們都是超討厭香菜的人,在台灣也有不少人一聞到香菜的味道就聞之喪膽,但其實不喜歡香菜不是個「病」,全是因為在你的嗅覺當中,多了這一個味道,才會與眾不同。

▲香菜有的人喜歡,有的人不喜歡。

過去理科太太就曾在頻道中分享「不喜歡吃香菜的人,並沒有病」直言這些人因為比其他人可以多偵測到一個味道,這味道是來自「醛類分子aldehydes」,所以才會有不少人都討厭香菜的原因。不過香菜也並非沒有好處,有研究證實香菜可清體內重金屬。

▲原來不喜歡吃香菜的人,是因為可以比其他人多偵測到一個味道。

在醫學研究中,它可是一種「螯合劑」,若每次攝取1、2株,長期下來,能夠代謝掉包括心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬。此外由於香菜多用氮肥栽種,含有硝酸鹽、鉀離子,建議可將根部切掉,用水沖洗乾淨,再用滾水燙一下放入冰水;若要打成汁喝,最好搭配蘋果、檸檬、鳳梨、白菜等,一起打成蔬果汁。

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