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花椰菜怎麼炒才脆嫩?再搭配1神食材:比大魚大肉還下飯

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生活中心/綜合報導

蔬菜中含有很多水份和豐富的維生素,其中「花椰菜」又稱椰菜花,富含維生素C、B群,熱量又不高,深受民眾喜愛。大陸美食部落客「小楊聊美食」透露,花椰菜若再加入「1食材」一起炒的話,吃起來更加清爽,比大魚大肉更下飯。

▲花椰菜富含維生素C、B群,熱量又不高,深受民眾喜愛。(圖/翻攝自Pixabay)

「小楊聊美食」近日發文指出,若想做出脆嫩的花椰菜,熱鍋後將油倒入,加入蒜末炒出香味後,就能將花椰菜倒入大火快炒,再稍稍倒入一點水和鹽巴,並提醒翻炒過程不要太久,不然會影響花椰菜脆嫩的口感。

小楊還推薦,可加入「彩椒」一起炒,更大讚彩椒含有高量維生素C,也是營養價值很高的蔬菜,花椰菜和彩椒搭配來吃的話,口感清爽脆嫩,比大魚大肉還要下飯,吃起來特別香,不僅好吃下飯,又能帶給身體很大的好處。

其實花椰菜的營養價值相當高,營養師劉怡里日前接受三立新聞網訪問時表示,花椰菜含有多種抗氧化力強的抗癌物質,具有抗氧化修復細胞的功效,因此被稱為「抗癌神菜」。

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