老品牌拼轉型!桂冠二代進軍實體店面 砸千萬開廚藝教室 | 財經 | 三立新聞網 SETN.COM

老品牌拼轉型!桂冠二代進軍實體店面 砸千萬開廚藝教室

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記者蔡依芳、吳奎炎/台北報導

挺過食安風暴,老牌食品廠拚轉型!像是今年屆滿45周年的桂冠,在第二代接手後,現在也進軍實體店面,開起廚藝教室,從食材下手教料理,即使一堂課動輒2千元起跳,照樣班班客滿,在幕後主導的就是今年才32歲的王鈺婷,接下來還打算搶進餐飲,再開第二家店。

老牌食品廠攻實體! 砸千萬開廚藝教室

一大塊鮪魚排放下鍋,在師傅巧手下,瞬間成了超美味的法國料理,就看準現代人對吃的愈來愈講究,讓老牌食品廠現在也要化被動為主動,砸下上千萬,開起廚藝教室。

老牌食品廠攻實體! 砸千萬開廚藝教室

簡單圍起圍裙,就跟著老師學做烘蛋,可別看她年紀輕輕,她就是主導這間廚藝教室的幕後推手,今年才32歲的桂冠第二代王鈺婷。食品廠第二代王鈺婷:「平常做菜是做比較快的,所以現在要一邊面對鏡頭,有點不習慣。」為了帶領45年老店拚轉型,行銷出身的王鈺婷,還特地考到丙級廚師執照,但所有的努力似乎還是不敵傳統的刻板印象。

老牌食品廠攻實體! 砸千萬開廚藝教室

食品廠第二代王鈺婷:「我們聽到很多很奇妙聲音,就說你們桂冠,不就賣那個3、40元的火鍋餃嗎,怎麼現在課程變那麼貴,2千多元,對我們來說,其實是一個非常大的挑戰,因為其實是從食品到料理。」

老牌食品廠攻實體! 砸千萬開廚藝教室

廣告片段:「今年的湯圓好漂亮喔,可是加了幸福喔。」因為過去一講到桂冠,堪稱冷凍食品代名詞,全台市佔將近7成,年營收同樣上看20億元,沒想到去年卻誤用問題劣油遭受波及,現在只好主動出擊,用轉型讓老店新生。

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