美豬元旦開放進口！連鎖餐飲配合規定　確實標示肉品來源

含萊克多巴胺美豬明年元旦起開放進口，連鎖餐飲如王品、瓦城、漢來美食、八方雲集、豆府，及飯店業如晶華、雲朗集團等，均配合政府規定，以菜單、公告等方式確實標示豬肉來源。

▲連鎖餐飲配合政府規定標示豬肉來源。（圖／品牌業者提供）

立法院院會24日處理進口萊豬9項行政命令，全數通過備查，明年元旦實施。

瓦城泰統集團表示，針對豬來源皆依照政府規定標示，包括來源為台灣或進口，皆有清楚且完整標示，瓦城也表示，集團旗下品牌皆依政府規範嚴格管理食材，也皆無使用美國豬。

有「漢來海港」等自助餐廳品牌的漢來美食表示，旗下品牌餐廳均依照主管機關規定，依不同餐廳屬性，以清冊、菜單或菜卡等方式、主動對消費者揭露資訊。

漢來說明，集團除了重新檢視各餐廳的豬肉相關料理，盡可能使用國產豬外，若有使用其它豬原料相關的進口加工製品，則請供應商出具合格的檢驗證明，所有料理的豬及豬可食部位均會依規定清楚標示產地來源。

王品集團旗下21個品牌，共280多家門市，都已在今年12月全數導入肉品來源的標示，例如「聚」北海道標示豬肉來源為台灣、丹麥、日本，消費者均可在菜單或告示說明上，清楚看到不同菜色品項使用的豬肉來源。

王品集團致力把關食安把關，多年前打造食品雲系統，針對供應商進行食安稽核，消費者可在門市查詢不同品牌、菜色所使用的豬肉來源，王品旗下透過食安調研中心，還可自行檢測會對消費者造成疑慮的萊克多巴胺。

旗下有「涓豆腐」、「銅盤」、「姜滿堂」等品牌的豆府集團則表示，目前全集團旗下品牌均已依照政府法規的規定，於餐廳內張貼公告，讓賓客可清楚辨識豬肉來源，安心食用。

「八方雲集」為台灣鍋貼水餃連鎖店，全台有超過1000家的門市，針對豬肉來源，八方雲集說明，中央工廠有分南北2廠，南部中央工廠生產的產品，豬肉來源為台灣豬肉，長期以來由台糖公司為主要供應廠商，產品配送至中部以南店家，故中部以南店家現場標示的豬肉產地來源為台灣。

八方雲集北部中央工廠也使用台灣豬肉為主，但因近年來世界各地曾發生非洲豬瘟等動物疾病，八方雲集考量風險，必須有第2產地的備援機制，以免斷貨之虞，所以少量進口按歐盟法規標準、無萊克多巴胺且價格昂貴的優質丹麥豬肉搭配使用，故北部店家均有標示豬肉產地為台灣、丹麥，絕無不實標示。

飯店業餐飲也積極配合政府規定，晶華酒店表示，餐廳中的菜單上皆清楚標示所有菜色的豬肉產地，並且依據政府規定的字型大小與顏色呈現。

雲朗觀光集團表示，將依照政府規定標示豬肉來源，讓消費者安心用餐，旗下的飯店餐廳和宴會廳統一會在廳外，以立牌方式，清楚標示豬肉產地。