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飄香30年成絕響!醬油都還沒用完 基隆「林家豬腳」熄燈

新聞台
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記者林俊華、徐湘芸/基隆報導

生意太好,名店關門!基隆一家30餘年豬腳店,因為70餘歲的老闆太過操勞,去年10月宣布歇業,原本說等沾醬醬油用完就收攤,但醬油還沒用完,老闆提前決定不做了,今(18)日就把招牌拆下,讓不少老客人相當不捨,直呼飄香30年的清燉豬腳從此成絕響。

▲基隆「林家豬腳」是當地知名美食,飄香30年近日提前熄燈。

俐落刀工將煮好的豬肉切成塊狀,準備端上桌送到老饕面前,但這個場景已經成為歷史畫面。大塊豬腳放進大鍋內,豬皮滿滿膠質鮮嫩Q彈,香氣撲鼻而來,只是這樣好的味道,如今再也嘗不到了。

▲清燉豬腳是不少老饕的最愛,如今已成絕響。

老闆親自將招牌拆下,正式宣布歇業,讓附近居民真的好不捨,這間位在基隆的豬腳店在地飄香超過30年,去年就傳出老闆有意退休,17日臉書發文宣布最後營業日,18日一早還有民眾特地跑來看豬腳店的最後一眼。

▲去年10月就傳出老闆有意歇業,而店家日前在臉書貼出公告,於1月17日正式熄燈。

附近居民:「對啊!你們沒有辦法吃到了,那個超級好吃的!」

附近居民:「(有沒有很可惜?)很可惜啊!(以後吃不到了)對。」

附近居民:「他們不是之前就有預告了(對啊那有吃過嗎?)有吃過、有吃過(覺得怎麼樣?)地方美食特色啊。」

▲老闆親自將老店招牌拆下,附近居民都相當不捨。

鍋碗瓢盆一一打點好,店內物品推放整齊準備送往回收場,70多歲的老闆因為生意好導致身體過勞,過去曾經被鏡頭捕捉到邊煮豬腳、邊喝中藥補身體,加上下一代不願接棒,因此決定關門歇業。

▲老闆因生意太好導致身體過勞,曾被鏡頭捕捉到邊煮豬腳、邊吃中藥補身體。

豬腳店老闆:「怎麼會捨不得,身體受不了沒辦法,你如果忙到沒命被送去火化,看會不會捨不得!」

決定關店老闆態度瀟灑、完全不後悔,只是基隆在地美食從今以後又少了一味。(林雨荷整理)

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