記者朱俊傑、朱怡蓉／屏東報導
過年必備餐點烏魚子現在一斤2400元，東港業者說一斤1200元的油魚子反而成了送禮首選，但是因為去年底受到疫情影響，業者有心理準備不敢叫貨，趁著餐廳業者有需求時就把存貨銷售完畢，沒想到元旦過後內銷訂單暴增5倍，油魚子根本來不及出貨，供不應求！
▲油魚子一斤1200元是烏魚子價錢的一半，因此成為年節送禮首選。
高溫烘烤油魚子，業者忙著準備訂單，眼前這一片一片的油魚子很搶手。
油魚子業者：「這樣快要接近2斤。」
油魚子業者蔡炳昌：「因為現在市場供不應求，現在大家都要送油魚子。」
比手臂還要長的油魚子快要2台斤重，市場價格來到2100元，和烏魚子比較起來，油魚子一台斤1200元，烏魚子要2400元，油魚子成了目前的送禮首選，卻傳出大缺貨。
油魚子業者蔡炳昌：「有存貨，結果餐廳都拿走了，都交給餐廳去。訂單都暴增，單筆都是30、40片。」
原來去年擔心疫情，東港的業者進貨就很謹慎，少了快500公斤的量。一直到元旦前客戶訂單幾乎掛零，結果有餐廳要買，業者把存貨都銷光，沒想到內銷訂單突然湧現，反而叫不到貨，供不應求。
▲油魚子業者去年進貨謹慎，結果農曆年前訂單突然暴增。
餐廳業者蕭友澤：「油魚子會比烏魚子還要細，所以用花枝來把它包起來。」
無論是烏魚子炒飯還是油魚子料理，餐廳業者說各有不同鮮味與特點，現在油魚子暫時短缺，想要嘗嘗這一味的民眾恐怕得再等等。（邱琬婷整理）
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