南投人早餐都吃米糕、水蛋餅？小編一看以為蚵仔煎

2021/02/18 11:21:00

社群中心／丁詩容報導

中、西式早餐你選哪一道？各地都有不同的早餐文化，像是嘉義吃滷肉飯、台南則是擔仔麵，而本集《網紅紅了沒》Youtube頻道播客系列，主持人阿期找到在地南投人慶大哥，分享南投竹山特色早餐！濕潤水蛋餅，搭配著特調醬汁，讓每天早上排隊人潮不斷，口感究竟有多好吃？不像一般筒仔米糕，外形神似滷肉飯，吃起來清爽的只有在竹山才吃的到？

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台北米糕都以筒仔米糕為主，但位於南投竹山的特色米糕就有所不同，米粒分明，米糕上頭加上油蔥酥、花生、酸菜的搭配，讓米糕不單是米的香氣，加上多種配料，讓米糕吃起來更有層次，生長在南投的慶大哥表示，吃起來比起一般米糕還要來的清爽，而且一碗米糕才25元，整間店的價目表每項都不超過35元根本超佛心，他接著透露，通常去店裡都會點上一碗米糕、肉羹湯、乾麵，三份不到一百元，不光是米糕好吃，其他主食湯類也是不輸米糕看似簡單味道，卻滿足了大眾饕客的味蕾！慶大哥來南投吃早餐推薦名單之一。

位在紫南宮旁的早餐店，竹山營養早餐店-水蛋餅，慶大哥表示，在竹山人都會稱為「臭臉水蛋餅」、「水蛋餅」，叫「臭臉」水蛋餅的原因是因老闆娘表情較冷酷，不苟言笑，就算點餐也不會回你，其實她都有聽到。小編阿期笑回：「難怪叫臭臉！」慶大哥笑答：「但自從老闆娘有孫子後，每次去都笑容滿面，還以為走錯家了！」

水蛋餅特別在於，餅皮不用一般在外面買到的蛋餅皮，自家特調麵漿，再打上蛋，淋上特製鹹甜醬汁，濕潤蛋餅外酥內軟，小編阿期一看到照片嚇到還以為是柯仔煎，慶大哥透露，麵皮較厚，比市面上看到的蛋餅厚，跟蚵仔煎有些許不同，加上配料少許小黃瓜、玉米，竹山人每日早上必吃早餐。