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爆紅洋菇救地球!年處理5000噸果菜廚餘「垃圾變黃金」

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節目中心/綜合報導

美國營養療法專家喬爾‧傅爾曼指一天一朵洋菇可降低乳癌風險,洋菇有豐富的維生素B和維生素C,還含有鈣、磷、鐵等微量元素,另外含有較高的蛋白質,故也被稱之為「蔬菜界的牛排」,洋菇營養價值如此高,但其背後還有大家不知道的秘密,就是它竟然可以一年消化3000噸的果菜殘渣和2000噸的稻草,將垃圾變黃金,一年轉變成5000萬的價值。

▲乾煎洋菇水份超多。(圖/草地狀元提供)

這次「草地狀元」節目到雲林虎尾,找到一位憨人洋菇達人-周昭陽,十年前因為兒子的一句話「老師說要做環保」開始投入洋菇栽培。周昭陽跟其他菇農不一樣的是,因為他看到台灣每天有大量的果菜殘渣,有些廠商不會處理,竟亂倒入河裡或是亂堆,導致環境危害,所以他想說至少能為這片土地做點什麼,開始回收果菜殘渣來製作種洋菇的堆肥與培養土。

▲使用稻草和果菜殘渣種出的洋菇。(圖/草地狀元提供)

▲洋菇達人周昭陽教主持人黃西田採收洋菇。(圖/草地狀元提供)

他堅持無毒種植,洋菇吸收果菜發酵後的養份,每顆長的肉感十足,新鮮採摘下的洋菇,從外表可看出會沾染些微的土壤,洋菇的色澤會些微黃黃的,不會呈現死白的顏色,周昭陽曾說,之前有盤商希望他的洋菇可以漂白,這樣就更好賣,但他堅持不做不對的事,所以不斷的教育消費者,如何正確選擇安全無毒的洋菇。

▲剛採收完的新鮮洋菇外表呈淡淡土色。(圖/草地狀元提供)

▲網美打卡景點「稻草捲心酥」。(圖/草地狀元提供)

因為種洋菇需要收集大量的稻草,洋菇農場內一捆捆的稻草疊成像山高的,意外爆紅成為網美打卡景點,還有網紅為它命名為「稻草捲心酥」。下週一3/22一起跟主持人黃西田認識台灣這位憨人洋菇達人,看他怎麼從小人物翻轉成農業環保達人。

   《草地狀元》節目播出時間

首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00/(日)05:00、11:30

《草地狀元》三百六十行  行行出狀元
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