先炒番茄還炒蛋？內行人曝番茄炒蛋「失敗關鍵」：易炒乾掉

生活中心／綜合報導

「番茄炒蛋」是一道常在餐桌上出現的家常菜，不僅料理步驟簡單又美味可口。一名網友表示，看到朋友在料理番茄炒蛋時，第一步驟是先將番茄下鍋炒，這料理步驟讓原PO超級意外，因此他想知道「番茄炒蛋先炒番茄還先炒蛋？」貼文一出，就有網友留言「當然番茄啊，蛋先炒一下就乾掉了」。

▲番茄炒蛋這道菜，到底先炒蛋還事先炒番茄？引起網友討論。（示意圖／資料照）

該名網友昨（23）日在PTT上貼文指出，到朋友家作客，看到朋友在料理番茄炒蛋，卻發現朋友先將切好的番茄下鍋炒，這料理步驟讓原PO驚訝直呼「番茄炒蛋怎麼會有人先炒番茄，他不知道這樣蛋很容易炒乾掉嗎？」於是向網友詢問「番茄炒蛋先炒番茄還是先炒蛋」？

▲原PO向網友詢問「番茄炒蛋先炒番茄還先炒蛋？」（圖／翻攝自PTT）

文章貼出後，綜合網友留言，最多人認為是，「番茄吧」、「番茄」、「番茄，沒熟有生味，蛋熟很快」、「你錯了，番茄先有油才會出水，蛋快熟，後面下鍋」、「番茄啊」、「先炒番茄啦」、「當然番茄啊，蛋先炒一下就乾掉了」。

▲番茄和蛋都是便宜且富含營養的食材。（圖／翻攝自Pixabay）

另外，也有一派網友分享自己料理番茄炒蛋的技巧，「蛋先炒起來放，然後薑絲爆香下番茄，適度加番茄醬跟水，最後加鹽巴調味收汁」、「蛋先盛起來，用底油炒番茄，再下蛋收尾，這樣賣相才好」。