鳳梨吃哪款好？專家秒點「它」：營養冠軍　再曝食用大攻略

生活中心／綜合報導

富含多種營養素的「鳳梨」，是許多民眾愛吃的水果之一。不過哪一種鳳梨的營養素最多呢？高敏敏營養師就指出，「甜蜜蜜鳳梨-台農16號」的熱量、維生素A、維生素B群以及鈣，皆是5款鳳梨中的冠軍。

▲鳳梨是許多民眾愛吃的水果之一。（圖／資料照）

高敏敏今（4）日在Instagram上貼出一張「鳳梨你吃哪一種？」圖表，圖中有5款鳳梨，分別為「甘蔗鳳梨-台農13號」、「甜蜜蜜鳳梨-台農16號」、「金鑽鳳梨台農17號」、「牛奶鳳梨-台農20號」以及「突目1號鳳梨-1號仔鳳梨」。

高敏敏表示，這5款鳳梨中，「甘蔗鳳梨-台農13號」的膳食纖維最高，每100公克就有1.4公克的膳食纖維，不僅能幫助順暢、還能養好腸道菌；而營養素最高的是「甜蜜蜜鳳梨-台農16號」，它的熱量、維生素A、維生素B群、鈣皆是5款鳳梨中的冠軍，這款鳳梨可以幫助皮膚、黏膜維持健康，還能有效舒緩疲勞、神清氣爽。

高敏敏指出，若想補充更多的維生素C及葉酸，吃「金鑽鳳梨」是個不錯的選擇，吃了不僅可以幫助鐵質吸收更好，更是現代人抗壓的營養素。她也提到，鳳梨獨有的「鳳梨酵素」能幫助消化蛋白質，吃完大魚大肉後吃鳳梨消化準沒錯。

▲鳳梨你吃哪一種？（圖／翻攝自高敏敏授權提供）

另外高敏敏也提供保存鳳梨的方法，她表示，吃不完的鳳梨，削掉頭之後，可用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏，可以延長食用期限，還能讓甜度更平均；要是鳳梨熟透了，也可以把它切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，相當美味可口；高敏敏也說，天冷時可以煮鳳梨雞湯，鳳梨酵素能讓雞肉變得軟嫩好入口，可以在起鍋前關火再放入，營養素能保留更完整。