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白菜怎麼煮才好吃?下鍋「簡單1步驟」內行激讚:又脆又甜

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生活中心/綜合報導

白菜是台灣常見的蔬菜之一,不同品種適合的料理方式也不同;不過有網友就提到自己並不喜歡白菜,因為很容易煮成食之無味,讓她感到相當困擾,於是向廣大鄉民詢問「到底怎麼煮才會好吃?」貼文一出隨即引發熱議。

▲白菜除了煮湯之外,清炒也相當清甜。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

原PO在PTT表示,下廚一個多月後,發現自己最不喜歡的菜是包心白菜,因為很容易流於沒有味道,「以前我很喜歡包心白菜的原因是因為醃過、有發酵會酸酸的,可是如果不走醃漬方向,到底怎麼煮才會好吃?看來只能求調味料加味了。」

對此,不少網友回應指出,「我最愛的料理之一就是開陽白菜和白菜滷」、「調味太淡就會這樣啊」、「炒蒜末和辣椒加點鹽就很好吃」、「白菜不是隨便炒一下就會甜了嗎」、「清炒的話加蒜頭和蝦米就好吃了」、「沙茶白菜,好吃」、「如果味道不夠甜可以加肉再加味精煮,高湯也是很棒的提味方法哦」。

另有內行分享,「切條狀加薑跟鹽清炒一下,又脆又甜」、「加烹大師之類的鰹魚粉超搭,也可放一些炸豆皮很好吃;另外,拿來當肉類的配菜墊底也很讚」、「香菇芋頭鹹粥,加白菜的香味很迷人」、「可以用牛奶煮熟,加點鹽、奶油,會變成奶焗白菜的感覺唷」、「用醬油、米酒、雞湯塊一塊下去一起煮」。

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