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水煮蛋怎麼滷才好吃?老饕激推「1款隱藏醬汁」:清爽又香

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生活中心/綜合報導

蛋白質是人體必需的營養素之一,不少人會透過雞蛋攝取,而其也有多樣料理方式,其中最常見的就是水煮;不過有網友就提到,冰過的水煮蛋不如熱的好吃,想說或許可以透過滷汁彌補口感,同時增添香氣,於是向廣大鄉民請教醬汁的變化,貼文一出隨即引發熱議。

▲水煮蛋煮熟後泡滷汁可以增加風味。(圖/Pixabay)

原PO在PTT表示,最近會一次煮6到8顆蛋放冰箱,但發現水煮蛋冰過之後變得很難吃,不像熱騰騰的時候不加鹽就很美味,後來想到用五香粉加味醂、醬油做成基本滷汁來滷,果然好吃程度有明顯提升,而且泡滷汁可以多放2到3天,「想請問滷汁有沒有什麼其他的變化呢?」

對此,不少網友回應指出,「強烈推薦日式鹽味水煮蛋,簡單又方便而且好吃,水煮蛋不要剝殼直接泡鹽水放冰箱」、「不同茶葉味道不一樣,就算是可以變化了」、「我都撒孜然粉」、「直接做成溏心蛋很好吃」、「糖:醬油:水=1:2:6,我用的溏心蛋滷汁比例,也可淋飯吃」。

另也有內行分享,「醬油、少許糖、2-3個八角」、「吃辣的話很推薦加辣椒」、「用柚肉和風醬,冷藏醃漬至少半天以上,滿清爽的」、「醬油一碗半、白開水一碗、花雕酒半碗」、「可樂50cc、水100cc、八角1顆、醬油1小匙、米酒1小匙」、「加無糖咖啡也很香」。

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