水煮蛋怎麼滷才好吃？老饕激推「1款隱藏醬汁」：清爽又香

生活中心／綜合報導

蛋白質是人體必需的營養素之一，不少人會透過雞蛋攝取，而其也有多樣料理方式，其中最常見的就是水煮；不過有網友就提到，冰過的水煮蛋不如熱的好吃，想說或許可以透過滷汁彌補口感，同時增添香氣，於是向廣大鄉民請教醬汁的變化，貼文一出隨即引發熱議。

▲水煮蛋煮熟後泡滷汁可以增加風味。（圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，最近會一次煮6到8顆蛋放冰箱，但發現水煮蛋冰過之後變得很難吃，不像熱騰騰的時候不加鹽就很美味，後來想到用五香粉加味醂、醬油做成基本滷汁來滷，果然好吃程度有明顯提升，而且泡滷汁可以多放2到3天，「想請問滷汁有沒有什麼其他的變化呢？」

對此，不少網友回應指出，「強烈推薦日式鹽味水煮蛋，簡單又方便而且好吃，水煮蛋不要剝殼直接泡鹽水放冰箱」、「不同茶葉味道不一樣，就算是可以變化了」、「我都撒孜然粉」、「直接做成溏心蛋很好吃」、「糖：醬油：水=1：2：6，我用的溏心蛋滷汁比例，也可淋飯吃」。

另也有內行分享，「醬油、少許糖、2-3個八角」、「吃辣的話很推薦加辣椒」、「用柚肉和風醬，冷藏醃漬至少半天以上，滿清爽的」、「醬油一碗半、白開水一碗、花雕酒半碗」、「可樂50cc、水100cc、八角1顆、醬油1小匙、米酒1小匙」、「加無糖咖啡也很香」。