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紅酒上太空1年後盲測出爐 品酒專家:釋放更多花香

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記者林辰彥/綜合報導

2019年由波爾多與巴伐利亞大學進行的一項合作實驗,由盧森堡創業公司Space Cargo Unlimited組織,將12瓶波爾多紅酒送上太空,讓紅酒在太空中「陳釀」1年,帶回地球後與同一批存放同樣溫度條件的紅酒做比較。

執行這項實驗的總監萊柏特表示:「葡萄酒是太空研究的裡想選擇,因為紅酒是酵母製造的,需要化學過程。」

送上太空的12瓶紅酒被裝在金屬罐中,避免在火箭升空時候弄碎酒瓶。紅酒送上太空站之後儲放在大約攝氏18度的空間,而地球上同樣的紅酒也儲放在18度條件之下,等待他們的「同梯」紅酒從太空中旅行回來。

根據美聯社報導,這12瓶紅酒跟320個葡萄藤一起回來,實驗室發現,這些葡萄藤在太空旅行以及無重力環境生活過,顯然「充滿活力」,盡管光線與水分有限,但是他們在太空中的生長速度比起在地球的葡萄藤來得快。

紅酒呢?波爾多公司找了12位品酒專家對上過太空的紅酒與留在地球的紅酒進行「盲測」,最後得出的結論是,地球上的紅酒比較年輕,上過太空的紅酒的丹寧已經軟化,釋放出更多的花香。

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