紅酒上太空1年後盲測出爐　品酒專家：釋放更多花香

記者林辰彥／綜合報導

2019年由波爾多與巴伐利亞大學進行的一項合作實驗，由盧森堡創業公司Space Cargo Unlimited組織，將12瓶波爾多紅酒送上太空，讓紅酒在太空中「陳釀」1年，帶回地球後與同一批存放同樣溫度條件的紅酒做比較。

執行這項實驗的總監萊柏特表示：「葡萄酒是太空研究的裡想選擇，因為紅酒是酵母製造的，需要化學過程。」

送上太空的12瓶紅酒被裝在金屬罐中，避免在火箭升空時候弄碎酒瓶。紅酒送上太空站之後儲放在大約攝氏18度的空間，而地球上同樣的紅酒也儲放在18度條件之下，等待他們的「同梯」紅酒從太空中旅行回來。

根據美聯社報導，這12瓶紅酒跟320個葡萄藤一起回來，實驗室發現，這些葡萄藤在太空旅行以及無重力環境生活過，顯然「充滿活力」，盡管光線與水分有限，但是他們在太空中的生長速度比起在地球的葡萄藤來得快。

紅酒呢？波爾多公司找了12位品酒專家對上過太空的紅酒與留在地球的紅酒進行「盲測」，最後得出的結論是，地球上的紅酒比較年輕，上過太空的紅酒的丹寧已經軟化，釋放出更多的花香。