超市牡蠣可以當生蠔吃？過來人吐「危險後果」：住院好幾天

生活中心／許珮絨報導

牡蠣因富含營養而有「海中牛奶」的美名，鮮嫩肥美的滋味是不少老饕的最愛，除了酥炸、煮湯、燒烤或做成蚵仔煎、蚵仔麵線之外，生食也是相當常見的吃法；有網友就提到，最近突然很想吃生牡蠣，想說到超市買一袋回家解饞，但不知道是否可以不經處理就直接食用，「超市買的牡蠣可以生吃嗎？」貼文一出馬上釣出大批行家解惑。

▲一般超市買的牡蠣建議燙過或煮熟再食用。（圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，前陣子在追韓劇時，想起以前在韓國吃過生牡蠣蘿蔔絲泡菜，突然覺得很懷念，於是想自己買牡蠣回來料理，「本身住處離海邊及鮮魚市場有段距離，最方便取得牡蠣的管道就是附近超市，以前是有買過，不過從來沒生吃過，不知道台灣超市買的牡蠣有辦法生吃嗎？」

貼文一出不少網友紛留言蓋樓，「剝殼的不推薦，也不是一定拉肚子但後果自負」、「超市通常是一袋的，生菌數頗高」、「應該不行，超市那種便宜的大概不會是生食等級的」、「至少燙一下吧」、「可能也要看一下是哪種超市」、「如果有標生食級才能吃」、「生食等級都有嚴格控制菌數的」。

另也有人提到，「前幾天剛看完日本節目，生食級的與非生食級的好像是差在養殖水域不同，建議生吃找生食級的來食用」、「有親戚生吃了不新鮮的牡蠣感染海洋弧菌，差點引發敗血症，住院好幾天」、「我吃了生食級的還是病毒性腸胃炎，超市的生吃很危險」、「日本生食級的不只差在來源，還有紫外線殺菌過，甲貝類易腐敗，沒特殊處理過危險性就是高」。