記者古芙仙、廖國雄、胡時瑛／嘉義、高雄報導
久旱不雨，也多少影響了觀光和美食市場。嘉義曾文水庫目前蓄水量只有11%，但在地業者表示，水還是夠深可以搭船去山豬島跟賞老鷹，以及品嚐在地美食大頭鰱砂鍋魚頭。不過也因為水位降低的關係，在高雄有活蝦業者搶攻砂鍋魚頭市場，卻因為水庫魚減產，改用進口鮭魚做，連筍殼魚也因為產量變低，成本變貴了，業者忍痛先自行吸收。
▲因魚隻太大，店家選用臉盆裝砂鍋魚頭。
一個個裹粉的大頭鰱魚頭丟入大油鍋內，炸得金黃酥脆排列起來好壯觀，接著大鍋裡放入大白菜等配料，上面這隻大魚頭好醒目，特別的是這家餐廳的砂鍋魚頭不是用砂鍋，而是用這種大臉盆裝，已經變成招牌了。
砂鍋魚頭店老闆娘：「我們這邊的魚很大啦，用一般的砂鍋的話放不下，用那個臉盆的話會比較、小姐在端起來比較方便。」
看看這臉盆魚頭真的有夠巨大，這是嘉義大埔知名餐廳，也是來曾文水庫一定要吃的，因為這裡的大頭鰱最適合做砂鍋魚頭。
客人：「曾文水庫的大頭鰱特別油，那人家講草魚頭、鰱魚喉，鰱魚真正精華就是吃這個喉。」
▲曾文水庫雖然蓄水量減少，但還是夠讓觀光船出航。
曾文水庫的活魚料理一向十分知名，現在久旱未雨水位下降只剩11%蓄水量，雖然如此，但當地業者表示，水還是夠深可以開船，來看看可愛的山豬島，以及欣賞老鷹抓魚秀。但就算觀光還行，水量變少的確影響了漁產，高雄一家活蝦餐廳也進攻砂鍋魚頭市場，一樣的食材，豬皮、蛋酥、大量白菜，但主角魚頭選用國外進口鮭魚，就是因為水庫魚變少了。
活蝦餐廳老闆：「寥寥無幾抓不到魚啊，因為沒有水就沒有魚，牠們不會繁殖啊。」
▲買不到水庫魚，店家只好用鮭魚代替煮砂鍋魚頭。
連筍殼魚都變貴，從一斤400元變成480元，但現在就算有錢也不一定買得到水庫魚，看看空空的水族箱就知道。老天再不下雨，不只無水可用，連帶觀光跟美食市場都大受影響了。（殷悅哲整理）
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