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我們一家人/巧手玩味在地食材 港甜點主廚在台創品牌

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記者李宛儒、吳文昌、郭玲綪、朱建維、許芸瑋、楊德成/採訪報導

來自香港的甜點主廚任樂軒,他擁有近20年的甜點烘焙資歷,曾經旅居過全球各大城市,擔任頂級飯店的甜點行政總廚。但過去4年來他選擇定居台北,服務於知名飯店,今年他決定踏出舒適圈,要成立自己的甜點品牌來創業開店,而且不僅如此,他開始在大學任教,把自己畢生所學傳授給學生。而外表帥氣的他可是學生心中的網紅甜點師,IG上粉絲將近了14萬人,而且精湛的甜點工藝令人大開眼界。

▲任樂軒決定今年在台灣成立自己的甜點品牌,同時也在大學教學生做甜點。

看完了甜點大師,接著來認識這位手作達人,她是來自越南的陳青竹,平常喜歡手作毛線娃娃,一開始只是自己打發時間用,還有做給女兒收藏,但身邊姊妹覺得她的手藝實在很好,鼓勵她可以做包包和帽子,沒想到這一做真的激發出她的創意,越做越多元,還到文創市集去擺攤,成就感油然而生。

▲陳青竹從小喜歡做毛線娃娃,如今自己的作品還能拿到市集擺攤。

到土耳其去旅行,很多人會必買這藍眼睛或是馬賽克燈,但有一種美食叫「顛倒飯」您吃過嗎?來自土耳其的初雅士19年前來台灣念書的時候,為的是研究東亞地區的宗教文化,沒想到他發現了台灣人對於土耳其還有伊斯蘭教的陌生不了解,讓他決定留在台灣,透過手作及美食體驗,讓台灣人更了解他的土國家鄉。

▲初雅士認為台灣人對伊斯蘭教有很多誤解,便決定留在台灣傳遞正確的教義及土國文化。

來自日本的土山裕子,她可是因為毛小孩人生轉了一個大彎,因為11年前她被日商外派來台擔任品牌公關,本來期限到了要回日本,但她當時因為養了一隻法國鬥牛犬,這種狗狗坐飛機很危險,因此她最後關頭才決定要留在台灣創業,而且還是做一門跟寵物有關的事業:寵物無麻醉洗牙。

▲土山裕子因為自己養的法鬥無法搭飛機,毅然決然留在台灣創業。

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