水蓮清炒吃膩了！改加「一配料」　饕客讚：神級美味

生活中心／賴俊佑報導

許多餐廳、熱炒店的菜單可見到水蓮，簡單清炒就很好吃，不過一名女網友表示，自己吃膩了清炒水蓮，詢問是否還有其他料理方式，貼文一出，饕客表示水蓮加「一配料」一起料理會迸出神級美味。

原PO在《Costco好市多 商品經驗老實說》發文指出，她到好市多買水蓮，發現份量比其他超市的多，也沒有漂白水的味道「請問你們水蓮都怎料理？清炒到有點膩了啊，最近菜價好貴，去賣場想買葉菜類卻又常常空的，想買的東西也常常買不到」。

▲原PO詢問水蓮有哪些料理方式。（圖／翻攝自 農委會網站）

問題一出，最多人推薦水蓮和「破布子」一起料理，「破布子炒水蓮」、「炒破布子或豆腐乳，都很好吃」、「破布子加下去就對了」、「蒜片加破布子罐頭的破布子和一匙湯汁一起炒！您試試」。

也有網友提供其他料理方式，「可以炒鴻禧菇加干貝醬或是小管干貝醬，很提味喔！炒鵝油也好吃」、「大量蒜末加香菇下去炒就很好吃」、「麻油薑絲水蓮也好吃」、「蒜頭清炒，好菇道加下去炒起鍋前淋一點麻油」、「水蓮很百搭，炒肉絲、菇菇、魷魚都可以，起鍋前嗆一點醬油，超美味」。

▲最多網友推薦水蓮加破布子一起炒。（圖／資料圖）

另外，網友提醒料理水蓮前要先川燙，可將漂白水味去除「川燙後的確比較不會有一個水池的味道，難以形容，哈哈」、「炒水蓮之前要先川燙30秒至1分鐘」、「水蓮煮以前先泡水一陣子，更脆口喔」。