男問這把「稀有野菜」怎料理?網嗨:涼拌超讚

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生活中心/賴俊佑報導

常見家常菜有高麗菜、地瓜葉、小白菜等等,通常是以「清炒」的方式料理,不過一名男網友分享一把「稀有野菜」,詢問這種菜除了清炒,還可以怎麼料哩,問題一出,內行表示「涼拌超讚」。

原PO在《廚藝公社》表示,他有一把稀有野菜「野生過貓」,沒噴灑農藥,現在雨季產的野生過貓吃起來很細嫩「唯一辛苦的地方,是要自己一支一支找、採收」,他想知道野生過貓除了清炒之外,還有什麼其他料理方式。

▲原PO好奇這把野生過貓可以怎麼料理?(圖/翻攝自 廚藝公社)

貼文一出,網友們分享過貓的料理方式「涼拌,川燙後冰陣,(醬油,水,少許的糖拌勻)淋上也好吃」、「涼拌,川燙完冰鎮後撈起,加美乃滋撒花生粉」、「炸!像日式天婦蘿那樣」、「燒一鍋水放點油放點鹽,起鍋後泡個冰水,涼了後擠沙拉上面放素肉鬆,好吃」,原PO採用其中一網友的料理方式,並PO出成品照。

另外有網友好奇問「請問這是什麼」、「過貓不是長這樣的嗎?」,對此,原PO透露野生過貓和過貓的不同之處「野生過貓生長不一,不可能像專門種植的過貓,採收品質一致;另外,從過貓的菜梗,就能看出差別,一粗一細,口感上也有分別」。

▲原PO將過貓川燙、冰鎮後,擠上美乃滋和撒上花生粒。(圖/翻攝自 廚藝公社)

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