竹北光明商圈「美食重鎮」!新穎餐廳多元料理

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三立新聞台/新竹報導

新竹縣竹北光明商圈,東西方料理林立,最強美食擄獲在地人的胃。

竹北光明商圈,饕客們千萬別錯過,精緻的日式料理,新鮮生魚片,氣派海膽,生食干貝,讓人食指大動,老闆是嘉義人,選在竹北開店,看中消費力。

光明商圈日本料理店業者童凱鱗:「文化也不錯、消費能力也高,比較符合我當初學的東西,比較能夠呈現給客人。」

炙燒壽司肉質多汁,連甜點蛋糕都是純手工,餐廳內還有市集吃完還能順手帶回家,特別的是這裡的養殖池,新鮮活體讓客人吃到正宗日本味。

光明商圈日本料理店業者童凱鱗:「就是新鮮活的,不然你講這麼多給客人聽他們也不一定會相信,他就直接在裡面挑他喜歡的螃蟹就可以。」

東西方美食全在一條街,純手工義大利麵光是麵條選擇就有八款,貝殼麵色彩繽粉、墨魚麵濃濃海味、蛤蠣麵吃原味,看看中午用餐時刻高朋滿座獲得附近上班族青睞。

光明商圈義大利麵店業者彭翊庭:「顏色都是用天然的甜菜根粉、墨汁、番茄,然後紅蘿蔔、波菜這些去新鮮做成的,這邊主要的客群就科學園區,還有上班族這樣子,這個園區的話其實消費力OK,把品質去做到穩定其實就可以順順的這樣子。」

台灣人最愛麻辣鍋當然不缺席,看看這一鍋豆腐滷到入味、鴨血有如布丁般滑嫩,輕輕撥開多汁飄香,其他配角從肉類到餃類、排骨酥從全台灣精選。

光明商圈麻辣鍋店業者阮俊維:「那我採用大概就是3種的花椒跟7種的辣椒,不同的比例去調製出溫和的麻辣鍋,像一些漿類手工滑的部分,我們是以澎湖當地為主,因為他們當地花枝蝦仁的部分、選料的部分那口味是還不錯的。」

火鍋適合飽餐,在光明商圈輕食能吃港點,叉燒包、餃類、滷鳳爪在蒸龍經過高溫就能上桌,這間港式飲茶店在商圈深耕多年,老饕都知道飯後要來一杯杏仁茶,味道香醇濃但製作起來超費工費時。

光明商圈港式飲茶店業者昊幸文:「那我們杏仁茶的特色,就是從香港師傅那邊傳過來的,用杏仁片下去磨,他是南杏和北杏,他有一個標準的比例下去磨的。」

到了夜晚,熱炒店適合科學園區員工聚餐、討論生意,海陸料理一桌最澎湃,平價路線更擄獲在地上班族的心。

光明商圈理事長賴添德:「比較複合式都是像麻辣臭豆腐、我們的鍋物還有一些快炒類的,一般快炒店比較少吃的到,經濟部補助下辦活動我們是用競標的方式,消費者必需拿出現金出來,那一方面我們的量也可以擴大。」

商圈用最強美食、最多元料理穩住口碑。

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