獨家/雙北開放內用!蕭敬騰日料少賺七成 仍堅持這項原則

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記者劉建偉/台北報導

疫情警戒降至二級後,雙北不少餐廳業者都期盼能再進一步解封,稍早台北市長柯文哲與新北市長侯友宜通電話,宣布明(3)日准許餐廳內用,這消息一出也讓不少餐飲業者看見光芒,對此,砸下三千萬,投資日本料理店「渡邉」的蕭敬騰,則向《三立新聞網》表示,堅持先不開放,還是依然外帶,雖然有很多客人詢問,但目前還是維持現狀。

▼▲蕭敬騰暫時維持外帶。(圖/喜鵲音樂提供、翻攝自渡邊IG)

蕭敬騰堅持先不開放內用,為了員工和客人的用餐安全,但記者粗算,每天「渡邉」限量的便當一共30個,價格從1750元、1900元、3800元不等,分別限量十個,但就算全部賣出,營業額也頂多7萬4千5百元,相較於過往一位內用客人低消6千元起跳,業績就至少虧損一半,經紀公司則回應:「現在因為限量的關係,為了服務支持我們的客人而做,目前大約是正常營業額的1/4。」

▲荒山亮因餐廳場地小,還是維持外帶。(圖/動脈音樂提供)

另外,荒山亮斥資百萬在東區開設美墨餐廳「哈辣兄弟美墨廚房」,早在三級之前,他就先超前部署,禁止內用、只限外帶與外送,但少了內用,營業額只剩4分之一,雖然台北市開放用,不過荒山亮仍透露:「我們餐廳因為用餐空間小,怕用了隔板也沒有防疫效果,所以決定繼續只做外帶及外送。」

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