餐廳防疫出招!怕重蹈母親節破口 雙北、宜蘭內用解禁

新聞台
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記者吳雅婷、林敬庭/台北報導

趕在父親節前,雙北、宜蘭終於盼到內用解禁!有火鍋品牌取消自助吧,從配菜到送餐有專人服務,因為不能共鍋也改採一人一個卡式爐;而連鎖餐酒館也按坪數加裝殺菌燈加強防疫,就怕重蹈母親節當時的防疫漏洞,餐廳業者把握內用解禁機會,不敢鬆懈。

▲餐廳安排專人負責分菜,減少顧客之間的接觸。

趁用餐區開放前夕每個角落仔細消毒,8/3起雙北、宜蘭內用解禁,餐廳座位有調整,隔出社交距離,餐飲龍頭火鍋品牌捨棄原有鑲在桌內的電磁爐,改採一人一個卡式爐,秉持不共鍋原則,而要吃什麼靠點餐。

民眾:「加選一個咖哩飯。」

火鍋店員:「甜點是選可樂還是雪碧呢?」

取消原有自助吧,餐廳出動安心大使幫配菜,還有專人幫你送上桌,就是要你盡量少移動。

餐飲集團總經理吳憲政:「(其他縣市分店)消費者其實在第一天還沒那麼明顯的回來,但是在後面包括假日的時候有陸陸續續回來,室內50人的限制,人數的限制(民眾如果)沒辦法進到餐廳,也可以選擇外送外帶。」

把大菜裝小盤,另一家連鎖餐酒館派出專人負責分菜 ,方形桌同桌民眾對角用餐,不同桌則用隔板做區隔,至於圓形桌…

記者吳雅婷:「像這樣的圓桌原本可以一桌容納超過4人,但是改成梅花座之後,現在一桌最多也只能坐到2個人。」

▲疫情解封,餐廳實施嚴格防疫措施準備開放內用。

管制室內人數,超過百坪用餐區只能坐三成,最多容納90人,每20坪加裝一台殺菌燈過濾髒空氣,關了兩個多月,雙北、宜蘭重啟內用,迎戰接下來的父親節檔期,餐廳業者摩拳擦掌,就怕重蹈母親節破口,防疫不敢鬆懈。

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