炒菠菜好澀又咬舌?老饕曝和「這1物」混搭超讚:滿嘴清甜

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生活中心/詹婷惠報導

菠菜營養豐富,蛋白質含量高,維他命C更是蔬菜之冠,有「蔬菜之王」美稱。不過,由於菠菜富含草酸,吃完嘴裡會有一點澀,有網友分享炒菠菜的小技巧,只要多1個動作,就能減少澀澀磨牙的感覺,還能清甜回甘,貼文引發熱烈討論。

▲菠菜營養價值高,有「蔬菜之王」稱號 。(圖/資料照) 

菠菜營養豐富、熱量低,每100公克熱量僅22大卡,500克菠菜的蛋白質含量相當於2顆雞蛋,可以和牛奶媲美,維他命C比大白菜高2倍、比白蘿蔔高1倍,鐵質和鈣質含量也不少,諸多優點讓菠菜素有「蔬菜之王」稱號,是餐桌上常見的菜色。

日前,有網友在公開臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文,原PO說到,吃菠菜舌頭會澀、吃A菜會苦,所以對這兩種菜都沒有愛,不過,原PO透露,只要將菠菜、A菜混在一起,不管是熱炒或汆燙,不僅沒有原來的苦澀味,而且還有蔬菜本身的清甜,吃起來也很順口,大大推薦給其他社團成員。

▲有網友分享,菠菜混搭A菜可以消除兩者的苦澀味,並增加清甜 。(示意圖/資料照) 

貼文引發廣大迴響,留言表示「菠菜用折的,不要用刀切」、「我婆婆也是這麼炒,我才能夠接受A菜,不然那個苦澀味我真的沒辦法單吃」、「下次汆燙菠菜完,記得加橄欖油攪拌,比較不會澀,炒菠菜加一些香菇片提味好吃」、「這是真的,不知何原因,這2種菜炒在一起就沒有苦澀味」。

也有網友第一次獲知這種做法,「長知識了,謝謝分享」、「好神奇!第一次聽到,長知識了」、「太有趣了,我可以吃菠菜,但討厭A菜,下次來試試」、「哇好聰明的辦法呀!我本來就都喜歡了,但感覺這樣可以更美味耶」,混搭的吃法讓許多網友充滿新鮮感,都想跟著嘗試看看。

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