農藥殘留最多水果排行榜！「草莓」奪第一　網驚呆：最愛啊

生活中心／陳佳鈴報導

食用蔬果前一定要用清水洗淨，以免農藥殘留吃進肚子。不過含農藥殘留最多的是哪些蔬果？美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗，並公佈「Dirty 12」也就是12款含農藥殘留最多的12種蔬果排行！第一名是相當受到民眾歡迎的「草莓」！

▲草莓是蔬果中農藥殘留最高的第一名。(圖/翻攝自高敏敏營養師粉專)

營養師高敏敏在粉專發文分享，美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）蔬果農藥最新檢測報告，農藥殘留第1名是「草莓」、第2名「菠菜」、第3名「羽衣甘藍」，再來，第4到第12名分別為桃駁李、蘋果、葡萄、櫻桃、桃、梨、甜椒／辣椒、芹菜和番茄。

▲最少農藥殘留的蔬果前12名。(圖/翻攝自高敏敏營養師粉專)

草莓清洗時更要慎重，因為外皮充滿細孔，導致農藥更容易附著！排行榜一出，不少網友紛紛留言表示「對草莓又愛又害怕」、「從小被草莓嚇到大」，不過高敏敏營養師則說，「千萬別恐慌！」並分享洗淨方法。

●步驟1：先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒）。

●步驟2：準備1個盆子，上面用流動自來水清洗大約2次。

●步驟3：切掉葉子或莖上受損、腐爛部份。

●步驟4：洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調！

另外，像是甘藍、青花菜這類多層次的蔬菜，更要將褶皺打開清洗，要煮時再做清洗的動作，清洗完畢之後再切蔬果，才能避免營養素在洗的時候從切口流失！高敏敏再次強調，千萬不要洗乾淨再儲存，這樣會使細菌容易滋生生長，提升腐敗的機率！