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【哇潮】一早就進補?彰化人早餐那ㄟ架澎派~

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文/彰化囝仔

俗話說一日之計在於晨,盧廣仲小隊長也說吃早餐是一件很ROCK的事情,每天最喜歡的一餐莫過於早餐了!是說現在除了美而美、晨之美、麥味登這種連鎖西式,很多人想要吃中式早餐會想到永和豆漿,或是市場裡的粥等等,今天小編就來分享彰化人厲害的早餐時光,給大家聞香一下兒~  

❦爌肉飯

彰化、爌肉飯(圖/網友提供)

(圖/網友提供)

廢話不多說直接切重點,彰化不只是肉圓之王,爌肉飯更是神中之神的產物!有人可能會覺得驚奇,爌肉飯這麼大分量的東西怎麼能當早餐?這就是你不懂了~一早來一碗爌肉飯根本是人間美味,粒粒分明的米飯配上滷得透徹軟嫩的爌肉,完全就是一天活力的來源啊!!!!!!

❦碗粿

彰化、碗粿(圖/翻攝自杉行碗粿官網)

(圖/翻攝自杉行碗粿官網)

如果還是覺得爌肉飯有點too heavy,或是有人不敢吃肥肉,歡迎選擇彰化第二個超夯早餐碗粿!碗粿最重要的就是米粉的調配,讓你一口吃起來綿密又有彈性,依照店家風格的餡料和醬汁則是加分的要訣,像是杉行碗粿口味較重融合香菇肉燥,民權市場碗粿則是小清新路線,裡面有蛋和菜哺,就看大家喜歡哪一種囉。

❦麵線

中式早餐裡面麵線這個組合很常見,但搭配什麼可就因地而異了,通常在北部比較常見的是大腸麵線,靠海地區也有不少是蚵仔麵線,但在彰化最常見到的是「麵線糊」加上「肉羹」的組合,像是俗又大碗的車路口就是一絕,另外鹿港就有不少厲害的麵線糊藏身在市場裡面等大家挖掘喔。

❦米糕、肉粽

接下來是同為糯米好朋友的米糕和肉粽,這對好友也是早上吃就分量十足,絕對會讓人能量滿滿!雖然彰化人討論了一下發現怎麼我們早餐都這麼「重口味」,一早吃糯米身體受得了嗎?但大家憂心完還是繼續快樂吃,果然是吃飯皇帝大啊哈哈。


❦各類麵品

陽春麵(圖/翻攝自維基百科)

(圖/翻攝自維基百科)

說穿了,彰化人中式早餐還是以飯和麵為主啦!所以不管是細長白色的陽春麵、或是黃色古早味拉仔麵,也是早餐名單上的常客喔!尤其是冬天的早上,邊喝湯邊吸吮麵條,整個胃都暖了起來!

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