【哇潮】一早就進補？彰化人早餐那ㄟ架澎派～

文／彰化囝仔

俗話說一日之計在於晨，盧廣仲小隊長也說吃早餐是一件很ROCK的事情，每天最喜歡的一餐莫過於早餐了！是說現在除了美而美、晨之美、麥味登這種連鎖西式，很多人想要吃中式早餐會想到永和豆漿，或是市場裡的粥等等，今天小編就來分享彰化人厲害的早餐時光，給大家聞香一下兒～  

❦爌肉飯

（圖／網友提供）

廢話不多說直接切重點，彰化不只是肉圓之王，爌肉飯更是神中之神的產物！有人可能會覺得驚奇，爌肉飯這麼大分量的東西怎麼能當早餐？這就是你不懂了～一早來一碗爌肉飯根本是人間美味，粒粒分明的米飯配上滷得透徹軟嫩的爌肉，完全就是一天活力的來源啊！！！！！！

❦碗粿

（圖／翻攝自杉行碗粿官網）

如果還是覺得爌肉飯有點too heavy，或是有人不敢吃肥肉，歡迎選擇彰化第二個超夯早餐碗粿！碗粿最重要的就是米粉的調配，讓你一口吃起來綿密又有彈性，依照店家風格的餡料和醬汁則是加分的要訣，像是杉行碗粿口味較重融合香菇肉燥，民權市場碗粿則是小清新路線，裡面有蛋和菜哺，就看大家喜歡哪一種囉。

❦麵線

中式早餐裡面麵線這個組合很常見，但搭配什麼可就因地而異了，通常在北部比較常見的是大腸麵線，靠海地區也有不少是蚵仔麵線，但在彰化最常見到的是「麵線糊」加上「肉羹」的組合，像是俗又大碗的車路口就是一絕，另外鹿港就有不少厲害的麵線糊藏身在市場裡面等大家挖掘喔。

❦米糕、肉粽

接下來是同為糯米好朋友的米糕和肉粽，這對好友也是早上吃就分量十足，絕對會讓人能量滿滿！雖然彰化人討論了一下發現怎麼我們早餐都這麼「重口味」，一早吃糯米身體受得了嗎？但大家憂心完還是繼續快樂吃，果然是吃飯皇帝大啊哈哈。

❦各類麵品

（圖／翻攝自維基百科）

說穿了，彰化人中式早餐還是以飯和麵為主啦！所以不管是細長白色的陽春麵、或是黃色古早味拉仔麵，也是早餐名單上的常客喔！尤其是冬天的早上，邊喝湯邊吸吮麵條，整個胃都暖了起來！