世界加盟展「無人商機」　AI炒飯、調飲一鍵搞定

記者黃珊、陳識雄／台北報導

世界連鎖加盟大展登場，集結超過300個品牌，預估創造40億元商機，而餐飲業缺工問題也持續延燒，現在連炒飯、調飲都能交給自動化智慧設備，從烹調到飲品製作，通通朝向無人化發展。

蛋與飯在機器中用力翻炒，香味瞬間撲鼻而來，這是一台智慧化炒飯機，只要2分01秒就能完成，相比一般廚師炒一份可能需要4到5分鐘，直接省下一半時間。

智慧烹飪工作站總經理江宗澤：「它可以幫助我們解決目前餐飲最需要的，也就是缺工的問題，很多我們的餐廳，第一個培訓期非常短，甚至可以轉換成印尼文。」

除了炒飯，飲料也能一鍵搞定，各式調飲隨點隨做，只要一鍵按下，經典的金桔氣泡飲立馬完成。

AI智能調飲機技術長劉致顯：「因為我們使用了AI agent這個東西，所以讓每個飲品都可以得到獨一無二的發揮，我們基本上就使用現在市面上所有的大型語言，我們基本上全串了。」

世界連鎖加盟大展10/2在南港展覽館盛大開幕，睽違12年加盟協會預估這次會吸引40億元商機，而展會全面扣合AI智慧和無人商機，大展集結超過300個品牌。

台灣連鎖加盟處進協會理事長吳永強：「整個台灣在這幾年在整個AI的發展跟半導體發展，讓我們整個加盟產業有很多人工智慧的商模。」

民眾：「有點像是想要找第二事業，因為也要接近退休了。」

為了緩解餐飲業缺人荒，品牌和業者紛紛導入科技和AI，從點餐、烹調到飲品製作逐步減少人力依賴，不只緩解缺工壓力，也讓餐飲服務加速走向智慧化，一波無人商機也悄悄迎來新高峰。