膽固醇多年無紅字！譚敦慈揭「少碰2類食物」：椰子油也上榜

記者鄭玉如台北報導

2026/10/02 11:19:00

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無毒教母譚敦慈分享控制膽固醇秘訣，強調壞膽固醇過高會增加心血管疾病風險，平時應減少攝取反式脂肪與飽和脂肪，如人造奶油、酥皮濃湯與加工食品。建議透過控制體重、多吃膳食纖維、以魚肉取代紅肉等健康飲食習慣來維持數值。此外，膽固醇異常也可能與甲狀腺等身體狀況有關，若檢查異常應積極尋找根本原因並接受治療。

壞膽固醇過高，恐增加心血管疾病風險，譚敦慈提醒少吃反式、飽和脂肪，並透過控制體重、多攝取膳食纖維、魚肉取代部分紅肉，維持膽固醇健康。（示意圖／PIXABAY）

膽固醇是人體不可或缺的脂質，但若「壞膽固醇」過高，恐增加心血管疾病風險。「無毒教母」譚敦慈分享，反式脂肪與飽和脂肪攝取過多，可能使壞膽固醇升高。她也分享自身控制膽固醇的方法，包括控制體重、不吃加工食品、多攝取膳食纖維，並以魚肉取代部分紅肉。

譚敦慈在健康節目提到，若想控制「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C），平時飲食應留意反式脂肪與飽和脂肪的攝取。其中「反式脂肪」常見於植物酥油、人造奶油；「飽和脂肪」包含肥油、豬油、牛油、椰子油、鳳梨酥、蛋黃酥、蔥花麵包、酥皮濃湯等。如果想讓膽固醇維持較理想的狀態，可選擇單元不飽和脂肪酸含量較高的油品。

譚敦慈也分享自己的膽固醇控制方法，包括控制體重、不吃加工食品、多攝取膳食纖維，並且魚肉吃得比紅肉多。她透露，從小受到父親的影響，高油脂、醃製、油炸食物幾乎都不吃，長大後也習慣避開這類食物。另外，小時候家家戶戶多半自己開伙，當時家裡頂多會吃到一些豬油，因此多年來她的膽固醇檢查結果都沒有出現紅字。

譚敦慈回憶，過去有一次接受膽固醇檢查時，卻發現數值稍微超標，讓她相當疑惑，因為平時飲食已經相當注意。當時她的先生認為，可能與甲狀腺功能低下有關，進一步檢查後也確實如此，接受治療後膽固醇數值才恢復正常。因此膽固醇數值可能受到其他身體狀況影響，若檢查發現異常，仍應進一步找出原因。

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