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譚敦慈

每週吃5次雞蛋降失智風險！譚敦慈曝上限

每週吃5次雞蛋降失智風險！譚敦慈曝上限

營養師張語希指出，研究顯示每週吃雞蛋5次以上，阿茲海默症風險最多降低27%，因其富含維生素與膽鹼等健腦營養。此外，無毒教母譚敦慈建議一天可吃3顆蛋以調節膽固醇，但強調雞蛋務必充分煮熟，避免感染沙門氏菌。專家提醒，預防失智與維持健康不能僅靠單一食物，仍需搭配均衡飲食、規律運動及良好睡眠。

2026/10/05 10:13

膽固醇多年無紅字譚敦慈揭：少碰2類食物

膽固醇多年無紅字譚敦慈揭：少碰2類食物

無毒教母譚敦慈分享控制膽固醇秘訣，強調壞膽固醇過高會增加心血管疾病風險，平時應減少攝取反式脂肪與飽和脂肪，如人造奶油、酥皮濃湯與加工食品。建議透過控制體重、多吃膳食纖維、以魚肉取代紅肉等健康飲食習慣來維持數值。此外，膽固醇異常也可能與甲狀腺等身體狀況有關，若檢查異常應積極尋找根本原因並接受治療。

2026/10/02 11:19

香腸別生的烤！譚敦慈揭「1水果」助減毒

香腸別生的烤！譚敦慈揭「1水果」助減毒

中秋烤肉旺季到，針對民眾喜愛的香腸與培根等加工肉品，無毒教母譚敦慈提出專業健康建議。由於加工肉品含有亞硝酸鹽，直接高溫燒烤易產生亞硝胺，建議民眾先將香腸水煮至八分熟再進行烘烤，以縮短高溫接觸時間。此外，搭配芭樂、梨子、藍莓等富含維生素C的水果，或洋蔥與深綠色蔬菜，皆有助於抑制亞硝胺形成。專家特別提醒，烤肉後不宜立即飲用乳酸菌飲料，建議間隔一至兩小時再飲用，以減輕腸道負擔。透過正確的烹調方式與飲食搭配，民眾能在享受中秋烤肉樂趣的同時，守護自身健康，避免攝入過多致癌物質，度過一個安心又開心的團圓佳節。

2026/09/23 06:17

超怕糖尿病和失智！譚敦慈每天必吃2食物

超怕糖尿病和失智！譚敦慈每天必吃2食物

有糖尿病家族史者風險高出兩倍，無毒教母譚敦慈分享控糖方法，強調定期檢查血糖與控制體重至關重要，她日常飲食也會採先蛋白質、後蔬菜、最後吃飯的進食順序，且每天固定食用毛豆與大番茄，透過高膳食纖維與蛋白質兼顧養生並預防失智。

2026/09/20 01:22

烤肉醃30分鐘助減毒譚敦慈揭3醃料變更嫩

烤肉醃30分鐘助減毒譚敦慈揭3醃料變更嫩

中秋烤肉不僅是應景習俗，健康燒烤技巧更是不容忽視。無毒教母譚敦慈分享關鍵撇步，建議民眾在燒烤前先將肉類醃製30分鐘，可有效降低有害物質異環胺的產生。推薦使用洋蔥水果、啤酒鳳梨或紅酒迷迭香等醃料，不僅能提升肉質軟嫩度，還具備抗氧化功效。此外，針對雞腿等難熟食材，建議先蒸熟再烤，並去除多餘油脂以減少冒煙。烤肉時應避免食材直接接觸火焰，若發現燒焦部位請務必剪除，透過這些正確的處理方式，讓民眾在中秋佳節享受烤肉樂趣的同時，也能吃得安心又健康。

2026/09/19 04:19

保溫杯別裝太滿！譚敦慈點名「1處」最髒

保溫杯別裝太滿！譚敦慈點名「1處」最髒

外出攜帶保溫杯裝飲品已是現代人生活常態，但若清潔不當恐淪為細菌溫床。無毒教母譚敦慈提醒，保溫杯務必每日徹底清洗，尤其是杯蓋膠條最易藏污納垢，建議定期拆下清潔。此外，裝水以八分滿為宜，清洗後應確實瀝乾。針對奶茶、豆漿等含蛋白質飲品，務必飲畢盡速清洗，避免細菌滋生。

2026/09/14 02:54

氣炸鍋油煙飆1525倍！譚敦慈曝1動作護肺

氣炸鍋油煙飆1525倍！譚敦慈曝1動作護肺

氣炸鍋因烹調方便成為廚房熱門家電，但近期網友熱議其運作時會釋放大量PM2.5，恐造成肺部傷害。無毒教母譚敦慈提醒，使用氣炸鍋務必放置於抽油煙機下，並全程開啟油煙機，烹調溫度最好也不要超過130度。

2026/09/11 04:49

洗葡萄不加鹽巴!譚敦慈曝1神物乾淨又方便

洗葡萄不加鹽巴!譚敦慈曝1神物乾淨又方便

洗水果真的需要加鹽或小蘇打嗎？無毒教母譚敦慈指出，其實只要運用流動清水清洗即可，無需添加任何物質。針對民眾認為最難處理的葡萄，建議先將其一顆顆剪下放入水盆，以廚房紙巾輕輕滑動清洗，最後再用清水沖洗即可。

2026/09/03 12:54

一堆人做錯雞肉下鍋前「1習慣」恐毒全家

一堆人做錯雞肉下鍋前「1習慣」恐毒全家

許多民眾習慣將生雞肉買回家後先行清洗，但營養師王郁菁與無毒教母譚敦慈皆示警，此舉恐導致沙門氏菌、曲狀桿菌與大腸桿菌隨水花噴濺，污染周圍的流理台、廚具及蔬果，進而引發急性腸胃炎。專家建議，處理食材時應遵循「生熟分開」原則，料理肉類前無需沖洗，透過高溫充分加熱即可殺菌。若雞肉帶有血水，建議以浸泡方式輕柔處理，並確保處理生肉後的環境徹底清潔，才能有效避免交叉污染，保障家人的食安健康。

2026/08/28 05:50

話時代人物／譚敦慈談林杰樑驟逝遺憾

話時代人物／譚敦慈談林杰樑驟逝遺憾

「無毒教母」譚敦慈日前登上《話時代人物》，深情回憶與林杰樑醫師相知相惜的歲月。林杰樑生前長期洗腎仍堅持醫學志業，即便在家中洗腎時仍勤於寫作，展現堅毅性格。譚敦慈也首度談及丈夫驟逝時的遺憾，以及一家人如何攜手走出傷痛。節目中，譚敦慈更公開私房健康飲食秘訣，強調透過正確進食順序與攝取原型食物，有效控制血糖並遠離疾病。本集內容將於8/23晚間8點在三立新聞台播出，帶領觀眾深入了解這段生命故事。

2026/08/28 08:00

酪梨別急著冰譚敦慈：多1動作防果肉變黑

酪梨別急著冰譚敦慈：多1動作防果肉變黑

酪梨富含健康油脂與膳食纖維，是熱門的營養聖品，但保存方式常令民眾困擾。無毒教母譚敦慈指出，酪梨切勿過早冷藏，應先置於室溫熟成，直到蒂頭周邊變軟再食用。為避免酪梨一次全熟，建議採購不同熟度的酪梨分批享用。若擔心果肉氧化變黑，可在切面淋上檸檬汁，或將吃不完的部分切塊冷凍，不僅能延長保存期限，冷凍後的口感更如同冰淇淋般綿密。透過正確挑選與保存技巧，能讓這類健康食材發揮最大效益，輕鬆維持營養攝取。

2026/08/15 12:20

他飄「甜酸味」竟是糖尿病譚敦慈揭4異狀

他飄「甜酸味」竟是糖尿病譚敦慈揭4異狀

身體出現異狀切勿輕忽！「無毒教母」譚敦慈提醒，身體若有酸臭味、臉色蒼白或黯淡，可能是重大疾病警訊。她分享案例指出，一名患者因身上散發酸味，就醫檢查發現糖化血色素飆至14%，確診糖尿病。此外，皮膚發黃恐與肝臟有關，臉色蒼白則需警惕腎功能或貧血，男性更應提高警覺。譚敦慈強調，腎臟病變初期往往無明顯症狀，呼籲民眾若出現「高、貧、泡、水、倦」五大症狀，應立即就醫檢查，平時更要留意身體細微變化，及早發現健康問題，避免病情惡化至需洗腎的地步，守護生命健康。

2026/08/14 11:08

別再加布丁！酪梨＋1水果護心血管又顧腸

別再加布丁！酪梨＋1水果護心血管又顧腸

酪梨營養豐富，但「無毒教母」譚敦慈提醒，常見的酪梨牛奶加布丁喝法，恐攝取過多熱量與糖分，建議僅搭配牛奶或無糖優格。研究顯示，酪梨搭配芒果能降低心血管疾病風險，且對腸道健康有益。譚敦慈分享，酪梨配芒果及無糖優格風味極佳，無須額外加糖。針對芒果「有毒」傳言，她解釋是漆樹科過敏反應，處理時應徹底洗淨蒂頭。此外，若孩童排斥酪梨，可用海苔包裹增加香氣，提升接受度，達到健康飲食目標。

2026/08/14 08:20

臉色蒼白別以為累！身體4警訊嚴重恐罹癌

臉色蒼白別以為累！身體4警訊嚴重恐罹癌

毒物專家譚敦慈示警，身體健康亮紅燈常有跡可循，民眾平時應多留意四大徵兆。若皮膚或眼球泛黃，恐是肝臟功能異常；臉色極度蒼白伴隨頭暈，需警惕貧血甚至血癌風險；臉色長期黯淡氣色不佳，可能與腎臟病變有關；若身上突然飄出甜膩或酮酸味，則應懷疑血糖問題。譚敦慈強調，許多疾病早期症狀不明顯，即便檢查數值僅出現細微異常也不可輕忽。若上述狀況持續未改善，務必儘速就醫檢查，透過定期篩檢掌握健康關鍵，避免小病拖成大病，及早發現並進行治療才是維護健康的最佳途徑。

2026/08/14 03:09

枕頭直接曬恐更髒！4情況快扔小心藏塵蟎

枕頭直接曬恐更髒！4情況快扔小心藏塵蟎

枕頭是塵蟎最愛的溫床，無毒教母譚敦慈提醒，若枕頭失去彈性或出現黃斑、發霉應立即更換，建議每1至2年汰換一次。為有效對抗塵蟎，枕頭套應每兩週清洗，譚敦慈建議可在枕頭上鋪毛巾每日更換。針對夏天除蟎，她分享妙招：將枕頭裝入黑色塑膠袋內並留縫隙，利用黑色吸熱特性在陽光下曝曬，既能透過高溫殺死塵蟎，又能避免寢具直接接觸戶外空氣中的髒污與懸浮微粒，是兼顧衛生與便利的居家防蟎好方法。

2026/08/13 11:32

「1類食物」最忌DIY！易中毒、吞進致癌物

「1類食物」最忌DIY！易中毒、吞進致癌物

誤吃發酵食物恐傷身！醫師洪永祥表示，發酵食品確實含有好菌，實證研究發現，補充特定益生菌可延緩腎功能惡化，但民眾別碰「自製發酵品」。因為自製環境易滋生黃麴毒素或雜菌，誘發急性腎發炎。有「無毒教母」之稱的譚敦慈也表示，自釀醃漬或優格等發酵類食物時，過程中即使遭毒素或細菌感染，一般人也難以察覺，因而中毒或造成肝腎負擔。

2026/08/04 10:40

保溫杯用錯=吞毒！譚敦慈用這款:一用20年

保溫杯用錯=吞毒！譚敦慈用這款:一用20年

追求健康與環保，越來越多人自帶保溫杯，但不當使用會讓人吞下細菌。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，她外出都會攜帶自用的保溫杯，「且已用20年以上」。因為該款保溫杯的杯蓋是不鏽鋼，而非塑膠，較無「塑膠長期泡在水中而老化」的問題。

2026/07/29 12:58

保溫杯滑滑的是警訊「少1動作」害狂長菌

保溫杯滑滑的是警訊「少1動作」害狂長菌

不少人為了減塑、響應環保，外出時習慣自備保溫杯。不過，若清洗方式不當，恐讓大量細菌殘留，反而影響健康。無毒教母譚敦慈表示，使用完保溫杯後一定要徹底清洗，尤其是杯蓋上的膠條，容易藏污納垢、孳生細菌，且清洗後務必瀝乾，只要殘留水分，細菌就容易滋生。

2026/07/29 11:54

養生男洗保溫杯「少1動作」罹肝癌！

養生男洗保溫杯「少1動作」罹肝癌！

許多民眾平時生活作息正常、注重飲食養生，卻依然不幸罹患重病。胃腸肝膽科醫師錢政弘在節目中分享臨床遇到的驚人案例，一名男子平時注重健康，不但保持規律運動、飲食習慣正常，更沒抽菸與喝酒等不良嗜好，沒想到約70幾歲時，竟被檢查出罹患「肝癌」並不幸往生，原因竟疑似和保溫杯有關。

2026/07/25 05:04

譚敦慈：煮鮭魚前「1步驟」減40％重金屬

譚敦慈：煮鮭魚前「1步驟」減40％重金屬

魚類是重要的營養來源，但如何挑選、烹調才能避開重金屬污染，常讓民眾傷透腦筋。對此，無毒教母無毒教母譚敦慈分享選魚妙招，首推Omega-3含量極高的鯖魚，其次為秋刀魚。此外，深受國人喜愛的鮭魚，烹調前若「先做這動作」，可減少攝取40%重金屬。

2026/07/16 04:41

致癌油流竄全台　名醫揭家中只用這2種油

致癌油流竄全台　名醫揭家中只用這2種油

中聯油脂致癌油風暴延燒，被牽涉的品項非常多，食藥署也列出預防性下架產品清單，先前醫師蕭敦仁曾上節目提及｢好油」，也鬆口家中是使用苦茶油、橄欖油這2種油。

2026/07/09 08:43

生病喝湯比較補？譚敦慈曝1吃法效益極低

生病喝湯比較補？譚敦慈曝1吃法效益極低

不少人認為生病或術後調養時，多喝雞湯、魚湯能補充營養、幫助恢復。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，若只喝湯、不吃肉，實際補充到的蛋白質相當有限，反而容易攝取過多油脂和鈉，實際補進身體內的蛋白質甚至少於1顆蛋。

2026/07/07 09:27

問題油檢出3致癌物博士：體內轉換問題大

問題油檢出3致癌物博士：體內轉換問題大

致癌油風暴引起民眾恐慌，毒物專家解釋，苯駢芘本身不致癌，是進到體內後被酵素轉換，產生的中間產物才致癌。知名護理師譚敦慈也分享可以從3大面向著手，提高代謝、阻斷吸收，減少危害。

2026/07/03 05:41

致癌油下肚怎麼辦？譚敦慈曝3招：助代謝

致癌油下肚怎麼辦？譚敦慈曝3招：助代謝

中聯油脂股份有限公司主動通報，自主檢驗發現「大豆沙拉油」檢出致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，共約1300公噸，不少人擔心會影響健康。對此，無毒教母譚敦慈表示，其實苯駢芘在體內的代謝速度很快，不用過於恐慌，但若想減少傷害，有3大方向可以著手。

2026/07/02 12:59

玻璃瓶比塑膠瓶更毒？譚敦慈曝1處是陷阱

玻璃瓶比塑膠瓶更毒？譚敦慈曝1處是陷阱

不少人為了避免攝取到塑膠微粒，會避開瓶裝水。但無毒教母譚敦慈和林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海透露，很多人以為購買玻璃瓶飲品，就以為可以躲過塑膠微粒，但先前法國研究發現，玻璃瓶飲品溶出的塑膠微粒比塑膠瓶還說，原因在於玻璃瓶的瓶蓋可能是陷阱。

2026/06/24 06:04

都晾錯！譚敦慈揭內褲正確曬法　褲襠朝這

都晾錯！譚敦慈揭內褲正確曬法　褲襠朝這

不少女性習慣在洗完澡後，順手清洗內褲，並直接晾掛在浴室。「無毒教母」譚敦慈提醒，浴室環境潮濕，內褲若長時間晾在浴室，容易滋生黴菌。她也分享正確清潔方式，手洗不見得乾淨，可以放入洗衣袋，由洗衣機清洗；晾曬時不建議用衣架撐開，應將褲襠朝上懸掛，以利較厚部位充分乾燥。

2026/06/20 11:31

泡麵第1泡水需倒掉？譚敦慈揭2動作更護心

泡麵第1泡水需倒掉？譚敦慈揭2動作更護心

泡麵方便烹煮、口味多樣，是不少人果腹首選。不過，若想吃得相對健康，吃法就得留意。「無毒教母」譚敦慈表示，泡麵湯是鈉的最大來源，若整碗喝下肚，長期下來容易增加心血管負擔，另外，第一泡水建議倒掉，有助於去除表面浮油，減少部分油脂攝取量。

2026/06/18 04:02

買香蕉回家超多果蠅！專家曝1招全消失

買香蕉回家超多果蠅！專家曝1招全消失

受到季節性豐產影響，近期香蕉供過於求，導致價格暴跌，不少民眾趁機大量購入。對此，網紅「魚漿夫婦」分享，剛買回來的香蕉皮上可能會附著果蠅的卵，不過只要立刻用流動的水沖洗大概30秒，果蠅幾乎就不會出現了。

2026/06/18 03:13

小強超愛「3物」！譚敦慈：1飲品能抓蟑螂

小強超愛「3物」！譚敦慈：1飲品能抓蟑螂

隨著夏天到來，氣溫與濕度升高，蟑螂數量跟著增加。「無毒教母」譚敦慈提醒，若想減少害蟲入侵，應先檢查家中排水口與抽風機，蟑螂可能透過這些管線縫隙進入室內。此外，家中應避免堆放過多紙箱，並妥善保存洋蔥與啤酒等食材，以降低吸引害蟲的機會。她也分享防蟑神物「過碳酸鈉」，倒入廚房或浴室的下水道，有助於減少害蟲滋生。

2026/06/16 12:19

剝香蕉前要先洗！譚敦慈揭「12水果洗法」

剝香蕉前要先洗！譚敦慈揭「12水果洗法」

別以為水果帶皮就不用洗，小心「隱藏風險」跟著吃下肚。無毒教母譚敦慈指出，無論是否要剝皮，所有水果食用前都應清洗，避免剝皮、切割過程讓農藥或細菌污染果肉。她針對12種水果分享清洗與保存方法，例如蘋果需以流動清水沖洗，並用手搓洗表面、荔枝與龍眼剪下時保留一小段果蒂，再用沾濕的紙巾覆蓋保存。

2026/06/11 06:54