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世界米其林饗宴
法國米其林
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8千元套餐有「香菸插在菸灰缸」？網笑翻
「地獄廚神」英國明星主廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）開的餐廳「Savoy」每每推出新菜色，都會引起討論。最近戈登在社群陸續分享「Savoy」的創意料理，在一客要價185英鎊（約新台幣8千元）的套餐中，有一道甜點卻因為造型神似「香菸插在菸灰缸」遭網友嘲笑。
2024/09/13 07:22
JL STUDIO、態芮奪三星 米其林完整榜單
被喻為紅色美食聖經的《台北台中台南高雄米其林指南2023》最新一屆名單於今（31）日登場，今年同樣納入台南、高雄，一星餐廳共35家入選，其中有7家新進榜；二星餐廳則有6家入選，其中有3家一星升二星；三星餐廳同樣由君品頤宮中餐廳奪得，值得注意的是，去年獲得二星的「JL STUDIO」、「態芮TaÏrroir」今年從二星晉升三星餐廳！而今年台南同樣沒上榜，2023摘星名單完整一次看。(記者劉沛妘)
2023/08/31 12:11
花12年摘一星！日主廚：台灣小吃讚
本屆米其林指南首度納入台南及高雄2座城市的頂尖餐廳，其中位於高雄的「承Sho」首次入圍便摘星成功，拿下米其林一星的殊榮。主廚「藤本詳一」在接受媒體聯訪時，成功摘星的雀躍心情一覽無遺，也分享了自己在餐飲業這12年來點點滴滴。
2022/08/30 04:07
新／米其林「綠星」山海樓等4家拿下
2022 米其林指南名單揭曉！也公布今年米其林綠星，該獎項目標是標舉在日常營運中，出色地體現與擁抱永續的指標性餐廳，例如投入減少食物浪費的努力、回收、提倡在地及道德採購食材，或其他良善與具啟發性的倡議與作為。評審員透過實地訪查所獲得的研究與資料，評選出「米其林綠星」餐廳，由摘下榮耀。
2022/08/30 12:44
新／T+T雙主廚奪下「年輕主廚獎」
2022米其林指南來了！2022年米其林「台北、台中、台南&高雄米其林指南」星級餐廳發布會今(30)日於台北文華東方酒店登場，今年亮點除了指南名單首度納入台南與高雄2座新城市，前年登場的「米其林年輕主廚大獎」今年也公布最新獲獎者，關於「米其林指南年輕主廚大獎」MICHELIN Young Chef Award，米其林表示：「須為年紀36歲以下、必須有著卓越天份與無限潛力的年輕星級主廚(記者劉沛妘)
2022/08/30 11:54
猜猜米其林／高雄台魂法菜追記憶溫度
2022年《米其林指南》即將頒布，自從宣布此屆將納入台南、高雄評鑑後，便對兩地餐飲市場激起不小水花，尤其近年fine dining（精緻、高端餐飲）發展蓬勃的高雄，除了不少美食家開出預測摘星名單，高雄市觀光局更陸續舉辦「BonAppétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」、「高雄日嚐366」等活動，期望提高美食能見度。
2022/07/30 03:30
貝果控開吃！米其林名廚堅持「真食」
台灣貝果第一品牌好丘，聯手米英籍其林名廚James Sharman，以「Real Food 真食」為核心推出10款星級貝果堡。主廚誠摯推薦的煙燻鮭魚乳酪起司堡，更被網友狂讚是有史以來吃過最美味的煙燻鮭魚，也有網友表示陷入選擇障礙「都太好吃選不出來！是半夜突然想吃的美味」。好丘與James堅持貝果堡大小食材全部自製，從鮭魚、燻牛肉、培根到起司、德式酸菜、醬料等都在店裡廚房無額外添加製作完成，貝果堡更
2022/06/28 08:00
就在今天！米其林星級貝果十口味爽吃
台灣貝果第一品牌好丘，聯手曾任職全球最佳餐廳Noma及倫敦米其林二星 Tom Aikens餐廳廚藝總監的米其林星級主廚James Sharman，以「Real Food」真食概念使用在地食材入菜，推出10款經典貝果堡，煙燻鮭魚、魯本牛肉、培根、火腿、起司、貝果等全部食材100%原料自製，宛如台版Shake Shack驚現台北信義區。還有4款「真食沙拉碗」和5款「真食鮮果昔」，18日起在台北市好丘信
2022/06/18 07:35
米其林明年進台南 黃偉哲：準備摘星
米其林國際總監Gwendal Poullennec才宣布大驚喜，《米其林指南》美食評鑑明年起將新增美食之都「台南」、「高雄」，將兩城市的餐廳納入指南中。作為老饕與吃客、自稱全糖市長的黃偉哲開心表示，「我們準備好了！」且早已超前部署，規劃一系列餐飲業者交流會和國際美食論壇，全力協助台南美食店家上榜、摘星！(記者：許雅惠)
2021/08/26 11:31
大三元又連莊 小三元連3天送蘿蔔糕
台北老字號粵菜餐廳大三元酒樓前些日子喜迎50歲生日，如今再度蟬聯獲選《臺北臺中米其林指南2020》一星肯定，同為第三代的妹妹吳珮菁在台北101創立的小三元港點餐廳，特別連3天加碼慶賀，除了原本的88折消費優惠，今（25）日、明日17:00後，還會贈送招牌『臘味蘿蔔糕』一客。（記者：許雅惠）
2020/08/25 05:56
台灣首位！30歲獲米其林年輕主廚獎
「這條路絕對不會是輕鬆的，一定要自己做得開心，只要秉持初衷，會有人願意幫你。」《台北台中米其林指南2020》今（24日）於台中國家歌劇院揭曉名單，台中「俺達的肉屋」首度進榜摘下一星，30歲主廚鍾佳憲更一舉拿下台灣首屆米其林年輕主廚大獎，料理實力備受肯定。(記者：簡若羽)
2020/08/24 05:12
巧！台中這「富人區」摘下4顆米其林
首屆台中米其林指南餐廳在眾所矚目下揭曉，台中共4間餐廳一共摘下5顆星，其中3間餐廳全部座落在有富人區之稱的「七期新市政中心」、「單元二」中。住商不動產七期南屯店協理黃權銘指出，米其林餐廳群聚富人聚落已成慣例，就如同台北米其林摘星名單集中於大直水岸豪宅一般，台中當然也不例外。（記者：陳韋帆）
2020/08/24 04:37
7餐廳摘米其林二星 台中這間新進榜
《台北台中米其林指南2020》今（24日）於台中國家歌劇院揭曉摘星名單，今年不僅首度將台中餐廳納入評比，也首度在台增頒年輕主廚大獎。最後有7家餐廳成功摘下二星，包括RAW、祥雲龍吟、鮨天本SUSHI AMAMOTO、態芮TaÏrroir、請客樓，新進榜的台中餐廳JL STUDIO，以及晉升二星的logy。(記者：簡若羽)
2020/08/24 02:31
高規格！米其林指南問世上百媒體守候
2018年台北米其林指南就在今（14）日問世，預計下午1點20分到1點55分進行一到三星餐廳頒獎，主辦單位把關相當嚴格，雖然12點30分才開放入場，但上午11點就已經有大批媒體守候排隊等候，盛況空前。
2018/03/14 12:49
赫士盟搶攻頂級客 引進米其林餐廳
赫士盟餐飲集團引近國外許多高檔餐飲品牌，包含青木定治、茹絲葵等品牌，現在又和日本米其林三星主廚合作，引進星光餐廳，還在大直打造一棟餐飲大樓，9月即將啟用，要來搶佔國內的高檔餐飲市場。赫士盟集團旗下擁有許多知名高檔餐廳，包含牛排館茹絲葵等6個餐飲品牌，現在找來台灣之光江振誠主廚創立新品牌，又進一步跨足米其林餐廳和日本三星主廚山本征治合作。
2014/07/08 09:40
兩大食神交鋒！決戰一星港式料理
說到米其林美食，大家第一個聯想到的可能是豪華的西餐，不過港式餐廳有一絕的燒臘，像是脆皮烤鴨、蜜汁叉燒…等，餐廳主廚許文光找來澳門米其林一星主廚譚國鋒，共創粵菜的人間仙境。兩大食神準備交鋒，替港式料理帶來的創新變化。譚國鋒來自澳門賭王何鴻燊之子何猷龍所經營的「譽瓏軒」，他以三十年的中餐經驗獲得一星肯定，享譽國際。
2014/07/04 10:07
28顆米其林星 侯布雄的法式傳奇
有20世紀第一名廚之稱的法國主廚侯布雄，總計擁有米其林28顆星的殊榮，所以也獲得摘星狂獸的稱號。他用料大膽，對於料理創作非常敢嘗試，品嚐他的料理就如同一場法式魔法秀。
2014/07/03 10:20
米其林主廚一出手！傳統美食大變身
大家吃過披薩嗎？正統的義大利披薩其實是像餃子的形狀，這是在義大利當地，節慶必吃的料理。這樣傳統料理在米其林一星主廚的呈現下，更能吃到麵餃的豐富口感。
2014/07/02 10:38
京都二星料理 夏日祭典必吃「海鰻」
在日本連續五年，獲得米其林二星榮耀的高木一雄主廚，為台灣饕客設計了各式的海鰻料理，利用夏季才有的珍貴海鰻，呈現正統的京都料理。
2014/07/01 10:18
米其林名廚來台 原味重現法式大餐
法國美食聞名國際，到歐洲玩的饕客一定會去嘗嘗道地的米其林餐點。其實台北的飯店也隱藏著一間由法國米其林三星主廚操刀的浪漫法式餐廳。「Stay」由米其林三星主廚亞尼克執掌，是前32行館董座邱泰翰遠赴歐洲力邀，巴黎百年皇宮最年輕的三星名廚。如今他來台客座，以精湛廚藝征服饕客。
2014/06/30 09:51
